Bateu um desejo de preparar em casa uma comida de boteco? Pois, nós temos a solução! Na receita de hoje, vamos te ensinar a fazer um verdadeiro caldinho de feijão.
As vantagens desse caldinho são as mais diversas. Primeiramente, qual é o brasileiro que não ama feijão? Assim, esse prato se torna uma ótima pedida para servir pros seus amigos e familiares em alguma comemoração especial.
E além disso, o caldinho de feijão é muito nutritivo e perfeito para se consumir como entrada nas refeições, acompanhamento em churrascos ou até mesmo nos dias mais frios para aquecer um pouco. Ah, e ele também se encaixa muito bem para os dias quentes, é uma receita bastante servida e popular nos barzinhos das praias do Nordeste.
Então, faça o seu pãozinho, torresmo e mais algum acompanhamento de sua preferência, pois iremos servir um caldinho!
Confira:
Caldinho de feijão
Equipamento
- Mixer ou liquidificador
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de feijão cozido com caldo
- 3 xícaras de chá de água (ou caldo de legumes caseiro)
- ¾ unidades de cebolas
- 12 unidades de dentes de alho
- 6 rodelas de pimentão vermelho
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sumo de limões
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Comece descascando e picando fino as cebolas e os dentes de alho. Lave, seque e corte as rodelas de pimentão em cubos pequenos.3/4 unidades de cebolas, 12 unidades de dentes de alho, 6 rodelas de pimentão vermelho
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Quando estiver quente, adicione a cebola e refogue até começar a dourar.3/4 unidades de cebolas, 3 colheres de sopa de azeite
- Acrescente o pimentão e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.6 rodelas de pimentão vermelho, 12 unidades de dentes de alho
- Adicione o feijão cozido com caldo e regue com a água (ou caldo de legumes caseiro). Misture bem.3 xícaras de chá de feijão cozido com caldo, 3 xícaras de chá de água
- Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe cozinhar até ferver.Sal, Pimenta-do-reino moída na hora
- Desligue o fogo e utilize um mixer (ou liquidificador) para bater o caldo até ficar liso. (Certifique-se de segurar firmemente a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa).
- Transfira para tigelas individuais, finalize cada porção com um toque do sumo dos limões e salsinha picada.Sumo de limões, Salsinha fresca picada
- Por fim, sirva enquanto ainda estiver quente.
Dúvidas comuns sobre o caldinho de feijão
Para engrossar o caldinho do feijão rapidamente, experimente amassar alguns grãos de feijão para dar consistência ou também adicionar uma colher de sopa de farinha de mandioca e cozinhar por mais tempo até atingir a espessura desejada. Ajuste conforme preferência.
É necessário consultar um profissional de nutrição para saber se é possível encaixar o caldinho na sua dieta e definir as quantidades adequadas para você. Lembre-se sempre de consumir com moderação.
Sim, o caldinho de feijão contém proteína, uma vez que o feijão é uma excelente fonte desse nutriente. O feijão é naturalmente rico em proteínas vegetais, o que o torna uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
Os melhores acompanhamentos para servir com o caldinho
Como já falamos, o caldinho de feijão é um complemento maravilhoso para fazer em entradas ou acompanhamentos de um churrasco. Por isso, selecionamos alguns outros acompanhamentos tão bons quanto para servir tudo junto. Garanta um dia especial com comidinhas deliciosas preparando o caldinho de feijão junto de:
- Arroz branco ou integral: tanto o arroz branco quanto o integral são opções excelentes para acompanhar o caldinho de feijão, porém o arroz integral adiciona um toque extra de nutrição.
- Farofa: falou em feijão não pode deixar de faltar farofa, né? E aqui temos uma série de opções de farofa para você variar sempre que quiser. Experimente a farofa de cenoura, de cebola, de bacon ou a que mais recomendamos para esse prato, a farofa para churrasco.
- Couve refogada ou crispy: seja refogada para um toque mais suave ou crispy para adicionar uma textura crocante e um contraste interessante, a couve é uma adição que certamente elevará o seu caldinho.
- Torresmo: o torresmo acrescentará mais sabor ao caldinho devido à sua natureza gordurosa, o que torna cada colherada ainda mais deliciosa. Prove e nos agradeça depois!
- Vinagrete: aquele que não pode faltar em um churrasco. A vinagrete ao lado do caldinho fica saborosa demais.
- Pães ou torradinhas: clássicos em uma entrada, além de combinarem com o caldinho, você pode experimentar fazer uma geleia de pimenta ou algum patê para acompanhar os pães e as torradinhas ao lado do caldinho de feijão.
Prepare agora mesmo!
Viu como é fácil? Então, já vai separando tudo para fazer o melhor caldinho de feijão da sua vida. E não esquece de mandar o link do site para a família e amigos quando eles perguntarem sobre a receita, que você aprendeu aqui, no Casa e Culinária.
E para você que é fã de caldinhos, nós te convidamos a conhecer outros sabores que já compartilhamos no site: de abóbora com carne, de caranguejo e de camarão.
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Aproveite o seu caldinho e até a próxima!
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