O vinagrete ou molho a campanha é um acompanhamento tradicional brasileiro, servido principalmente em churrascos ou grandes almoços. Pelo fato de ser fácil de fazer, com poucos ingredientes e sabor marcante, é impossível esquecer dele na hora de chamar a família para fazer uma reunião. Afinal, praticamente todo mundo adora comer um pedaço de carne junto com arroz e vinagrete, não é mesmo?
Entretanto, apesar de ser popular no Brasil, o vinagrete não é bem uma criação nossa. Na verdade, o que é conhecido como vinagrete é apenas a mistura de vinagre e azeite, que foi inventada na França. Enquanto o molho a campanha, sim, é uma versão brasileira, onde juntamente com o líquido, há o acréscimo de tomate, cebola e salsinha. Apesar de ser meio confuso, é apenas uma questão de terminologia, pois é praticamente a mesma coisa ao paladar.
Vamos conhecer o preparo? Segue a receita e anota tudo!
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de salsinha
- 4 colheres de sopa de cebolinha
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1/2 limão
- sal a gosto
Como fazer vinagrete
- Em primeiro lugar, comece cortando os tomates em rodelas.
- Logo pós, faça cortes horizontais e verticais em cada rodela para deixar tudo bem picadinho.
- Em seguida, coloque o tomate em uma tigela.
- Então, corte a cebola em cubinhos bem pequenos também, e adicione na tigela.
- Depois, pegue a salsinha e a cebolinha, e pique como preferir para colocar na mistura.
- Adicione o azeite, o vinagre e o suco do limão. Misture tudo muito bem.
- Finalize com sal.
Por fim, assim que você experimentar o seu vinagrete e achar que está muito ácido, você pode corrigir com um pouco de água. Isso porque, dessa maneira a água vai ajudar a diluir o vinagre e irá desacentuar o sabor. Falando em vinagre, você pode utilizar o que preferir, sugerimos experimentar também com o de maçã.
Outra dica de ouro para que o seu molho a campanha dê certo é tomar cuidado na hora de cortar e picar a cebola e o tomate. Afinal, quando você fica trabalhando e cortando esses ingredientes várias vezes seguidas, eles acabam perdendo a água. E é aí que o seu acompanhamento vai ficar com o gosto forte apenas de vinagre.
Para fugir um pouco do tradicional churrasco, experimente servir seu vinagrete ou molho a campanha com o arrumadinho nordestino!
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Vinagrete
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de salsinha
- 4 colheres de sopa de cebolinha
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- ½ limão
- sal a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, comece cortando os tomates em rodelas.2 tomates
- Logo pós, faça cortes horizontais e verticais em cada rodela para deixar tudo bem picadinho.
- Em seguida, coloque o tomate em uma tigela.
- Então, corte a cebola em cubinhos bem pequenos também, e adicione na tigela.1 cebola
- Depois, pegue a salsinha e a cebolinha, e pique como preferir para colocar na mistura.4 colheres de sopa de salsinha, 4 colheres de sopa de cebolinha
- Adicione o azeite, o vinagre e o suco do limão. Misture tudo muito bem.4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre, 1/2 limão
- Finalize com sal.sal
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