![Arroz branco saudável servido em um prato preto redondo](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2022/10/24145710/Arroz-branco-saudavel.webp)
Arroz branco e saudável é sempre uma boa pedida para acompanhamento. Portanto, hoje você aprenderá a fazer um arroz saudável que harmoniza em todas as refeições, seja em seu formato tradicional soltinho, mais elaborado como um risoto ou até mesmo como sobremesa, do tipo arroz doce.
O arroz é um cereal, rico em vitaminas e minerais e o carboidrato é o principal nutriente deste alimento. Ele é quem proporciona energia para o nosso organismo.
Os cereais podem ser consumidos de diversas formas, como grãos cozidos ou em formato de farinha, farelos e flocos. Contudo, nesta receita faremos a versão do arroz em grãos, uma receita simples, saborosa e o melhor de tudo: um arroz saudável para consumir no dia a dia.
Quer aprender como faz um arroz branco saudável, saboroso e super fácil? Primeiramente, na hora de comprar os ingredientes, prefira o arroz tipo 1 e parboilizado, alho in natura e azeite de oliva.
Agora vem com a gente, que vamos te ensinar essa receita que nunca mais vai sair do seu menu.
![Arroz branco saudável servido em um prato preto redondo](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2022/10/24145710/Arroz-branco-saudavel.webp)
Arroz branco saudável
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz parboilizado em grãos
- 1 xícara de chá de água
- 2 dentes de alho triturados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal à gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de tamanho médio vamos começar refogando o alho triturado no azeite, ele deve estar em pedacinhos minúsculos para que não seja confundido com um grão de arroz.2 dentes de alho, 3 colheres de sopa de azeite
- Refogue o alho no azeite de oliva até dourar um pouco e despeje o arroz logo em seguida. Adicione a quantidade de sal que você deseja e misture bem, refogando o arroz com alho em fogo médio.1 xícara de chá de arroz parboilizado, Sal à gosto
- Quando subir aquele cheirinho gostoso do arroz que já pegou um sabor, adicione uma xícara de água em temperatura ambiente e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Verifique sempre se a água evaporou por completo e só finalize o cozimento quando fizer um furinho na mistura do arroz e não houver mais água ali.1 xícara de chá de água
- Prove se o arroz ficou no ponto que você gosta e caso deseje cozinhar mais um pouco adicione uma xícara de água quente, mantenha o fogo médio e aguarde a água evaporar para finalizar o cozimento.
- Prontinho, seu arroz branco e saudável está pronto, feito com poucos ingredientes, naturais e sem conservantes.
Principais dúvidas em relação à receita de arroz branco
Qual é a proporção correta de água para o arroz?
A proporção típica de água para o arroz branco é de 1:2, ou seja, uma xícara de arroz para duas xícaras de água. No entanto, essa proporção pode variar um pouco dependendo do tipo de arroz e da preferência pessoal. Para um arroz mais úmido, você pode adicionar um pouco mais de água, enquanto para um arroz mais soltinho, pode reduzir um pouco a quantidade de água. É importante seguir as instruções da receita ou as indicações do pacote de arroz específico que você está utilizando para ter melhores resultados.
![](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/06/09123711/Arroz-branco-soltinho-1024x768.webp)
Porém, como você pode perceber, na nossa receita nós preferimos um arroz mais soltinho, por isso usamos a proporção de 1:1, sendo uma xícara de arroz para uma xícara de água.
Quanto tempo devo cozinhar o arroz branco?
O tempo de cozimento do arroz branco pode variar dependendo do método de preparo e do tipo de arroz utilizado. Em geral, o arroz branco é cozido em fogo médio-baixo por cerca de 15 a 20 minutos após a água atingir o ponto de fervura. No entanto, algumas variedades de arroz, como o arroz integral, podem exigir um tempo de cozimento mais longo, geralmente em torno de 40 a 45 minutos.
A melhor maneira de determinar se o arroz está cozido é testando a textura. Após o tempo aproximado de cozimento, experimente um grão de arroz. Se estiver macio e cozido, sem ficar muito mole ou grudento, o arroz está pronto. Se ainda estiver muito firme, continue cozinhando por mais alguns minutos e verifique novamente.
Como evitar que o arroz grude no fundo da panela?
Para evitar que o arroz grude no fundo da panela, você pode seguir as seguintes dicas:
- Lave o arroz: Lave bem o arroz em água corrente antes de cozinhá-lo para remover o excesso de amido, que é o principal responsável por fazer o arroz grudar.
- Utilize uma panela antiaderente: Opte por uma panela antiaderente de boa qualidade, que ajuda a evitar que o arroz grude no fundo.
- Adicione azeite, óleo ou manteiga: Antes de colocar o arroz na panela, adicione um pouco de azeite, óleo vegetal ou manteiga. Isso ajuda a criar uma camada protetora e a reduzir o risco de grudar.
- Mexa às vezes: Durante o cozimento, mexa o arroz suavemente algumas vezes para distribuir o calor de maneira uniforme e evitar que grude no fundo. No entanto, evite mexer com muita frequência, pois isso pode deixar o arroz empapado.
- Controle o fogo: Cozinhe o arroz em fogo médio-baixo para evitar que a temperatura fique muito alta e grude no fundo da panela.
- Use a quantidade correta de água: Use a proporção correta de água para o arroz, pois se houver pouca água, ele tende a grudar mais facilmente.
Seguindo essas dicas, você terá mais chances de obter um arroz soltinho e evitar que grude no fundo da panela.
Posso congelar o arroz branco?
Sim, é possível congelar o arroz branco para preservá-lo por um período mais longo. Aqui estão algumas orientações para congelar o arroz branco da forma correta:
- Espere esfriar: Certifique-se de que o arroz esteja completamente frio antes de congelar. Isso ajudará a evitar a formação de cristais de gelo e a preservar a textura adequada.
- Porções individuais: Divida o arroz em porções individuais, se preferir, para facilitar depois o descongelamento. Utilize recipientes herméticos ou sacos de freezer para armazenar o arroz.
- Remova o ar: Certifique-se de remover o máximo de ar possível dos recipientes ou sacos antes de fechá-los, pois isso ajuda a evitar a oxidação e o surgimento de queimaduras de freezer. Clique aqui e compre potes herméticos para congelar arroz branco.
- Rotule: Não se esqueça de rotular os recipientes com a data de congelamento e a quantidade de arroz contida em cada um, para que você possa monitorar o tempo de armazenamento e identificar facilmente o conteúdo.
- Congelamento por até 3 meses: O arroz branco pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Após esse período, ele ainda estará seguro para consumo, mas pode começar a perder sabor e textura.
- Descongelamento e reaquecimento: Para descongelar o arroz, coloque-o na geladeira durante a noite ou utilize o método de descongelamento rápido no micro-ondas. Em seguida, aqueça-o completamente no fogão ou no micro-ondas antes de consumir.
É importante mencionar que o arroz congelado pode perder um pouco da textura original e ficar um pouco mais seco após o descongelamento. Portanto, adicione um pouco de água ou umedeça-o durante o reaquecimento para devolver a umidade adequada, se necessário.
Acompanhamento para arroz branco saudável
Para deixar o seu arroz branco ainda mais completo, então criamos aqui uma lista com 8 opções de sugestões de pratos e acompanhamentos que combinam muito bem com um arroz saudável, começando obviamente pelo mais famoso deles, o feijão!
- Feijão: Em primeiro lugar está o feijão, que é um clássico acompanhamento do arroz branco, formando a combinação básica da culinária brasileira.
- Strogonoff de frango: um strogonoff de frango é uma opção saborosa e fácil de preparar para servir com o arroz.
- Peixe grelhado: um peixe grelhado com limão e ervas frescas é uma opção saudável e leve, pois combina muito bem com o arroz branco. Caso prefira algo mais elaborado, opte pelo bacalhau marinado com batatas
- Carne de panela: uma carne de panela suculenta é uma ótima opção para complementar o arroz branco.
- Legumes refogados: vegetais refogados, como abobrinha, berinjela, pimentões e cebola, são uma opção saudável e saborosa para servir com o arroz. Ou então você pode optar pelos legumes grelhados.
- Salada: uma salada fresca de folhas verdes, tomate, pepino e cebola pode ser uma opção leve e refrescante para servir ao lado do arroz branco. Combina muito bem também com uma salada tropical.
- Omelete: uma omelete com legumes e queijo é uma opção fácil e rápida para uma refeição completa com arroz branco.
- Frango ao curry: um frango ao curry, legumes ou camarão é uma opção exótica e saborosa que pode ser servida com arroz branco para absorver o molho.
Espero que essas sugestões ajudem a tornar o seu arroz branco ainda mais saboroso e especial para desfrutar com pessoas que você ama.
O que você achou da nossa receita de arroz branco saudável? Compartilha e deixa a sua avaliação nos comentários abaixo.
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