Prepare na sua própria casa um verdadeiro caldinho de feijão de boteco! Essa receita é perfeita para um churrasco em família. Faça agora mesmo:
Porções 12porções
Tempo de preparo 1 hourhr
Tempo total 1 hourhr
Equipamento
Mixer ou liquidificador
Ingredientes
3xícaras de cháde feijão cozido com caldo
3xícaras de cháde água(ou caldo de legumes caseiro)
¾unidadesde cebolas
12unidadesde dentes de alho
6rodelasde pimentão vermelho
3colheres de sopade azeite
Sumode limões
Salsinha fresca picadaa gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Comece descascando e picando fino as cebolas e os dentes de alho. Lave, seque e corte as rodelas de pimentão em cubos pequenos.
3/4 unidades de cebolas, 12 unidades de dentes de alho, 6 rodelas de pimentão vermelho
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo baixo. Quando estiver quente, adicione a cebola e refogue até começar a dourar.
3/4 unidades de cebolas, 3 colheres de sopa de azeite
Acrescente o pimentão e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
6 rodelas de pimentão vermelho, 12 unidades de dentes de alho
Adicione o feijão cozido com caldo e regue com a água (ou caldo de legumes caseiro). Misture bem.
3 xícaras de chá de feijão cozido com caldo, 3 xícaras de chá de água
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe cozinhar até ferver.
Sal, Pimenta-do-reino moída na hora
Desligue o fogo e utilize um mixer (ou liquidificador) para bater o caldo até ficar liso. (Certifique-se de segurar firmemente a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa).
Transfira para tigelas individuais, finalize cada porção com um toque do sumo dos limões e salsinha picada.
Sumo de limões, Salsinha fresca picada
Por fim, sirva enquanto ainda estiver quente.
Autor: Débora Lima
Calorias: 300kcal
Custo: R$15,00
Refeição: Acompanhamento, Entrada
Cozinha: Brasileira, Peruana
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