O feijão carioca é um dos alimentos mais populares do Brasil, ao lado do arroz branco, que estando juntos fazem a dupla que é base da dieta do nosso país. Apesar de ser bem tradicional, o preparo desse tipo de feijão tem truques interessantes que deixam ele ainda mais gostoso. Portanto, hoje você vai conferir os detalhes desse passo a passo.
Apesar do termo ”carioca”, o feijão não possui esse nome por conta do estado brasileiro. De acordo com historiadores do mundo gastronômico, existe o porco carioca, que possui uma cor parecida com o ingrediente, que faz parte da categoria de leguminosas.
Além disso, esse alimento existe em várias regiões do planeta. Nos Estados Unidos, por exemplo, é o que se utiliza para fazer os famosos burritos. Em Portugal, leva o nome de feijão catarino e seu preparo é parecido com o do Brasil. Sem mais delongas, vamos agora aos ingredientes e ao modo de preparo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
- 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/2 kg de feijão carioca
- 2 dentes de alho
- 1 colher de café de pimenta do reino
- banco picado a gosto
- sal a gosto
Como fazer o feijão carioca
- Em primeiro lugar, separe um recipiente de deixe o feijão de molho um dia antes do preparo.
- Na panela de pressão, cozinhe o feijão por 20 minutos. A água para cozimento deve estar 3 dedos acima do feijão carioca.
- Após o cozimento, separe outra panela e adicione a cebola, o alho, pimentões, e o banco picado.
- Doure esses ingredientes no azeite ou no óleo. Em seguida, adicione o molho de tomate.
- Agora, adicione o feijão.
- Misture e adicione a pimenta e o sal.
- Pronto! Basta servir.
Receitas tradicionais simples também exigem o uso de truques para deixá-las saborosas, como vimos. Nesse sentido, comentando sobre pratos populares com segredos únicos, conheça também o passo a passo dos ovos mexidos aqui do Casa e Culinária.
Arroz, feijão e ovos mexidos combinam muito e você pode deixá-los ainda mais deliciosos, com o passo a passo de hoje e com a nossa última recomendação. E não se esqueça de deixar aqui embaixo qual a sua opinião sobre o passo a passo que viu, além de elogios, críticas ou sugestões que você gostaria de ver.
Feijão carioca
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
- 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- ½ kg de feijão carioca
- 2 dentes de alho
- 1 colher de café de pimenta do reino
- banco picado
- sal a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, separe um recipiente de deixe o feijão de molho um dia antes do preparo.
- Na panela de pressão, cozinhe o feijão por 20 minutos. A água para cozimento deve estar 3 dedos acima do feijão carioca.
- Após o cozimento, separe outra panela e adicione a cebola, o alho, pimentões, e o banco picado.
- Doure esses ingredientes no azeite ou no óleo. Em seguida, adicione o molho de tomate.
- Agora, adicione o feijão.
- Misture e adicione a pimenta e o sal.
- Pronto! Basta seguir.
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