O bolo de leite tradicional, conhecido também como bolo mole, engorda marido ou bolo baeta, tem sabor suave e uma textura cremosa que lembra um pudim firme. Leva poucos ingredientes da despensa, não usa fermento nem leite condensado e é ótimo para o café da manhã ou da tarde.
Nesta receita simples de liquidificador, você bate tudo de uma vez, despeja na forma e leva ao forno por cerca de 40 minutos. Logo abaixo estão os ingredientes, o passo a passo e as dicas para acertar o ponto.
Bolo de leite ou bolo mole
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Modo de preparo
- No liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata por 1 minuto e meio.3 xícaras de chá de leite, 2 xícaras de chá de açúcar , 1 xícara de manteiga, 4 ovos, 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Agora, separe uma forma e unte e enfarinhe a mesma.farinha de trigo, manteiga ou margarina
- Pré-aqueça o forno na temperatura média e coloque a massa para assar por 40 minutos ou até que fique dourada.
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Como acertar o ponto do bolo de leite
Esta receita não leva fermento, e é de propósito: o bolo de leite não é para crescer como um bolo fofo. A massa sai bem líquida do liquidificador e, no forno, ganha aquela textura densa e cremosa, com uma casquinha dourada por cima.
Forno médio é por volta de 180 °C. Os 40 minutos são uma referência, porque cada forno é de um jeito: guie-se pela cor. O bolo está pronto quando a superfície estiver bem dourada e as bordas, firmes. O centro pode continuar levemente trêmulo enquanto estiver quente.
Espere amornar antes de cortar. Quente, a massa cremosa ainda está mole e se desmancha; depois de fria, os pedaços saem bem mais certinhos.
O que acompanhar o bolo de leite?
Quando se trata de saborear o delicioso bolo de leite, escolher o acompanhamento certo pode fazer toda a diferença, você concorda?
Imagine dar uma garfada no bolo quentinho acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha derretendo. Já testou isso antes?
E para os amantes de café, uma xícara com um café quentinho ao lado do bolo cria uma combinação perfeita.
Então, da próxima vez que preparar o bolo de leite, não pense duas vezes e experimente diferentes acompanhamentos.
Dúvidas sobre a receita de bolo de leite
Pode sim, e muita gente faz isso. Adicionar leite condensado ao bolo poderá intensificar o sabor e dar uma textura mais rica à massa. Ao incorporar leite condensado à receita, você não apenas aumenta a doçura, mas também aumenta a umidade do bolo, deixando-o mais macio e suculento. Para equilibrar os sabores, ajuste a quantidade de açúcar na receita principal, já que o leite condensado por si só é bastante doce.
O bolo de leite tradicional não usa fermento porque a proposta da massa não é crescer ou ficar fofa. A ausência de fermento garante a consistência densa, úmida e cremosa característica do bolo mole.
O mais seguro é esperar a forma esfriar ou amornar antes de cortar ou desenformar. Desenformar a massa quente pode fazer o bolo rachar ou quebrar devido à sua consistência cremosa.
Sim, você pode utilizar margarina na mesma quantidade indicada para a manteiga sem comprometer o resultado final da textura e da cremosidade.
Sim, bolo de leite, bolo mole, bolo baeta e engorda marido são diferentes nomes populares dados para a mesma receita cremosa batida no liquidificador.
Veja mais receitas
Veja algumas a seguir: bolo peteleco, bolo de sorvete, bolo branca de neve, bolo gelado de leite ninho, bolo de canela, bolo de nata, bolo de tapioca, bolo de maizena e bolo de café.
Fez a receita? Conte aqui embaixo como ficou o seu bolo de leite e quais receitas você gostaria de ver por aqui.
Até a próxima!
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