O bolo de tapioca granulada é uma quitanda perfeita para festas temáticas, como a junina, ou para ter um delicioso lanche sempre em casa. Seus ingredientes podem ser encontrados facilmente em supermercados de todas as regiões do país. E o melhor: é uma receita super econômica!
Com o preparo muito simples e fácil, essa receita é indicada até mesmo para aqueles que tem pouca ou nenhuma experiência na cozinha. Então, se você quer aprender como fazer, é só seguir a sua leitura e ver esse passo a passo prático que nós do Casa e Culinária preparamos para você. Confira!
Bolo de tapioca granulada
Ingredientes
- 160 g de tapioca granulada
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 240 g de água
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- ½ xícara de chá de manteiga derretida
- 1 xícara de chá de coco ralado
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 14 g de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture a tapioca, o leite de coco, o coco ralado e a água e deixe descansar por cerca de 40 minutos.160 g de tapioca, 200 ml de leite de coco, 240 g de água, 50 g de coco
- Em outro recipiente, acrescente os ovos e bata bem, com o auxílio de um garfo ou batedor, adicione o açúcar e a manteiga e bata novamente.4 ovos, 250 g de açúcar, 1/2 xícara de chá de manteiga
- Em seguida, acrescente a tapioca que havia reservado e mexa até misturar todos os ingredientes.
- Coloque a farinha, o fermento e o coco e mexa de forma delicada, com o auxílio de uma colher.1/2 xícara de chá de farinha de trigo, 14 g de fermento em pó, 1 xícara de chá de coco
- Unte uma forma, coloque a mistura, leve ao forno preaquecido e deixe assar por mais 45 minutos.
- Aguarde esfriar, desenforme e já pode servir.
Tapioca granulada ou goma de tapioca?
Antes de aprender como preparar o bolo de tapioca granulada, você precisa aprender quais os tipos mais comuns de tapioca, para não errar ao comprar os ingredientes da receita.
Você certamente conhece a goma de tapioca, aquela mais usada no mundo fitness. Com a goma, é possível fazer tapioca de frigideira, pois seus grãos são menores.
Mas cuidado, pois não é a goma de tapioca o ingrediente principal de nossa receita. Isso porque, a tapioca granulada possui grãos maiores e mais duros que a goma de tapioca. Portanto, proporciona mais consistência ao bolo e outras receitas como o pudim de tapioca, cuscuz e mingaus.
Dicas para deixar o seu bolo de tapioca granulada ainda mais gostoso
Agora que você aprendeu esse passo a passo super simples para preparar um bolo de tapioca granulada, que tal ver algumas dicas extras para deixar a quitanda ainda mais gostosa?
Para incrementar o prato, você pode regar o bolo com leite condensado, como se fosse uma calda. Salpique com coco ralado a gosto e além de muito saboroso, o bolo vai ficar ainda bonito quando servir à mesa.
Outra dica de cobertura que combina muito bem com esta receita, é doce de leite com pitadas de canela. Você vai adorar.
Para acompanhar o bolo de tapioca granulado, você pode servir geleias e doces de frutas, como goiabada, doce de banana ou doce de figo. Essa quitanda também combina com queijos caseiros e artesanais.
E para beber, é claro que não pode faltar o bom e velho cafezinho. Afinal, o café coado é a melhor bebida para acompanhar uma deliciosa quitanda, não é mesmo?
Porém, nos dias mais quentes, você pode servir o bolo de tapioca granulado com bebidas geladas como água de coco ou sucos de frutas cítricas como laranja e abacaxi. Não tem erro: você e suas visitas vão adorar qualquer uma dessas combinações.
Experimente o bolo de tapioca granulada
Então, viu como é simples preparar o bolo de tapioca granulada? Além de fácil, essa receita é muito versátil e pode ser servida com várias outras quitandas ou, até mesmo, apenas com um café coado.
Portanto, aproveite as nossas dicas e prepare agora mesmo o seu bolo. Nos conte nos comentários quais acompanhamentos escolheu e nos mande fotos da sua mesa no Instagram do @casaeculinariaoficial.
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