A polenta assada no forno ou na airfryer é um lanche ou entrada que vai te deixar com um desejo de quero mais por conta da sua crocância irresistível.
Esse aperitivo surgiu nas cozinhas italianas, mas ganhou seu toque brasileiro e se tornou uma paixão nacional.
Ela prepara a massa com fubá, água e temperos, formando uma mistura que, depois de assada, fica perfeita para acompanhar com uma cervejinha no final de semana. Estamos falando de uma receita muito fácil de preparar e que vale a pena fazer em casa.
Veja como fazer:
Polenta assada
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Panela de pressão Tramontina Solar 4,5 L em aço inox
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Assadeira retangular funda Brinox 39,5 x 28 cm antiaderente
Assadeira retangular de alumínio com revestimento antiaderente, 39,5 x 28 x 6,6 cm. É o tamanho de tabuleiro que serve tanto para bolo quanto para lasanha e assados de forno.
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Batedor de arame (fouet) Tramontina Marffim 32,4 cm
O batedor de arame Tramontina Marffim é o utensílio perfeito para dar um toque profissional às suas receitas. Com ele, misturar, bater e aerar ingredientes se torna uma tarefa simples e prazerosa.
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Modo de preparo
- Primeiro, coloque a água para ferver em uma panela de pressão.2 L de água
- Assim que começar, acrescente o sal e em seguida o fubá.2 colheres de chá de sal, 2 xícaras de chá de fubá
- Coloque o fubá aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
- Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 5 minutos na pressão.
- Unte uma assadeira e reserve.
- Depois do tempo de cozimento, desligue o fogo e tire a polenta da pressão.
- Bata com fouet a polenta até a massa ficar bem lisa.
- Volte ao fogo em temperatura baixa e continue mexendo.
- Quando ficar bem cremosa e consistente, desligue o fogo.
- Adicione a manteiga e o parmesão, mexa bem.2 colheres de sopa de manteiga, 1 xícara de chá de queijo parmesão
- Espalhe a polenta na assadeira, cubra com plástico filme e leve para a geladeira até firmar bem.
- Assim que esfriar, preaqueça o forno a 240 graus.
- Vire a polenta da assadeira em uma tábua corte em palitos.
- Unte uma assadeira grande ou até duas e coloque os palitos nelas.
- Espalhe um fio de azeite sobre elas, parmesão, pimenta-do-reino e leve para assar.Azeite, Pimenta-do-reino
- Após 20 minutos vire os palitos e deixe assar por esse mesmo tempo do outro lado.
- Depois é só servir.
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Com o que posso servir a polenta assada?
A polenta assada no forno já é ótima sozinha ou acompanhada com algum molho para comer como um petisco, especialmente em um momento entre amigos, mas ela também combina com outros pratos. Além disso, é um excelente aperitivo, até mesmo para servir em uma tábua de petiscos.
No entanto, ela também cai bem como acompanhamento para carnes ou queijos. E para quem quer ousar um pouco mais, dá até para acrescentar essa receita para acompanhar um hambúrguer, como se fossem as batatas fritas, porém mais saudáveis.
E por fim, ela ainda pode ser o complemento de um jantar acompanhando um bife acebolado, arroz e um purê de batata.
Principais dúvidas sobre a receita de polenta assada
Antes de levar para assar, preste atenção se a polenta está bem cozida e garanta que ela esfriou o suficiente para firmar. Assim sendo, ela precisa estar bem firme para ficar crocante e sequinha.
Os segredos são os temperos. Então para caprichar no sabor você pode usar alho, queijo parmesão ou ervas frescas.
Sim, a polenta pode ser congelada e depois reaquecida no forno para manter sua textura crocante.
Conheça outras receitas
Com a praticidade da airfryer você pode preparar uma variedade de refeições em pouco tempo e uma delas é a polenta assada. Contudo, as opções não para por aí.
Aqui você encontra várias receitas como batata doce na airfryer, mandioca na airfryer, pão de queijo na airfryer e muitas outras opções. Além da praticidade, você ainda aproveita a variedade de receitas fáceis para ter sempre algo novo para preparar em casa.
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Não perca essas dicas e aproveite todas as delícias que você vai conseguir preparar!
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