Queridinho por muitos cozinheiros por aí, o peixe cozido é um prato que possui seu valor. Pois, é simples de fazer e uma delícia quando cozido com os temperos certos.
E o legal é que dá para preparar ele de várias maneiras, desde o jeito mais tradicional até umas receitas mais moderninhas.
Ah, e não podemos esquecer dos benefícios para a saúde, viu? É uma fonte ótima de proteína magra e ainda tem aqueles ácidos graxos ômega-3 que são super importantes para o nosso corpo.
Então, confira a receita:
Peixe cozido
Ingredientes
- 1 tilápia em pedaços grandes
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola em rodelas
- 2 limões
- 2 tomates maduros grandes
- 2 maços de cheiro verde
- 2 pimentas de cheiro
- Cominho em pó
- Corante a gosto
- Açafrão
- Sal
- Água
- Azeite
Modo de preparo
- Primeiro, esprema os dois limões e use para lavar a tilápia.2 limões, 1 tilápia
- Em seguida, coloque um fio de azeite em uma panela grande e deixe esquentar.Azeite
- Quando esquentar, adicione a cebola, o tomate e o pimentão picadinho.1 pimentão, 2 tomates, 1 cebola
- Deixe todos murchar e coloque o peixe na panela.
- Adicione o sal, o cominho, o açafrão e o corante.Cominho em pó, Açafrão, Sal, Corante
- O peixe vai soltar um pouco de água, mas é preciso adicionar mais um pouco.Água
- Coloque um pouco de água abaixo do peixe e deixe cozinhar.
- Durante o cozimento, evite ficar mexendo na panela.
- Depois que cozinhar, acrescente o creme de leite, a pimenta de cheiro e o cheiro verde e deixe por mais 3 minutos.1 caixa de creme de leite, 2 pimentas de cheiro, 2 maços de cheiro verde
- Por fim, é só servir.
O que dá para fazer com o peixe cozido?
Se você quer uma refeição leve, saudável e cheia de sabor, o peixe cozido é uma excelente pedida. Não tem erro! No entanto, ele também pode servir de base para vários outros pratos.
Entre eles está a moqueca, típico da culinária brasileira, que pode ser preparado com peixe cozido em um molho de dendê, leite de coco, tomate, cebola e pimentão. Além dessa opção, o peixe também pode entrar em uma salada fresca.
Assim, é só misturar vegetais frescos, como alface, tomate, pepino e cebola, temperar com azeite, limão e ervas aromáticas e acrescentar o peixe desfiado, que fica uma delícia.
Além disso, para dias mais frios, o peixe cozido pode fazer parte de uma sopa de peixe com legumes e um tempero bem reforçado para aquecer do frio e ter uma refeição leve e super saborosa.
Dúvidas comuns sobre o peixe cozido
A princípio, os peixes com carne branca e mais firmes são os mais indicados para cozinhar. As melhores opções, são a tilápia, pescada, robalo e linguado.
A carne do peixe não é dura, por isso, o tempo para cozinhar é de no máximo 20 minutos depois que água ferve. Varia muito por conta do tamanho, mas geralmente não chega nem em 30 minutos.
Confira outras receitas!
Com o peixe cozido você pode serví-lo em um almoço para toda a família junto do clássico arroz branco que todo mundo ama, batata frita para a criançada e até mesmo complementar com um pirão de peixe, afinal, um peixinho nunca é demais, né?
Além disso, aproveite para espiar nossas redes sociais e aprender o melhor da culinária mundial. Lá você encontra diversas receitas também.
Aproveite!
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