A Moqueca de Peixe é um prato típico da culinária brasileira, originário dos estados do Espírito Santo e Bahia. Trata-se de um ensopado de peixe, geralmente feito com ingredientes como tomate, cebola, coentro, leite de coco, pimentão e azeite de dendê. A receita pode variar de acordo com a região e com a disponibilidade de ingredientes, mas o resultado final é sempre um prato cheio de sabor e aromas.
Uma sugestão de acompanhamento para a Moqueca de Peixe é o arroz branco, que ajuda a equilibrar o sabor intenso da moqueca. Outras opções incluem farofa, pirão, batatas cozidas ou assadas, salada verde ou até mesmo um pãozinho francês para aproveitar o caldo.
Um fato curioso sobre a Moqueca de Peixe é que existem duas versões diferentes do prato: a capixaba e a baiana. A Moqueca Capixaba é preparada com ingredientes frescos e sem o uso de dendê, enquanto a Moqueca Baiana leva leite de coco e azeite de dendê na receita. Entretanto, ambas as versões são deliciosas e muito populares em suas respectivas regiões.
Ingredientes
- 4 postas de garoupa ou cação (700 gramas)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Suco de 1 limão
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 2 tabletes de caldo de camarão
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- 200 ml de leite de coco
Como fazer moqueca de peixe
- A princípio, comece lavando bem o peixe, depois regue-o com suco de limão. Deixe-o descansar por cerca de 1 hora.
- Em seguida, arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates em uma panela grande. Polvilhe coentro sobre a mistura.
- Amasse os tabletes de caldo de camarão e misture-os com o leite de coco. Despeje o líquido sobre o peixe na panela.
- Logo após isso, leve ao fogo baixo, com a panela tampada parcialmente, e cozinhe por 20 minutos.
- Mexa com cuidado de vez em quando para não quebrar o peixe.
- Por fim, adicione o azeite de dendê na panela, verifique o sabor e adicione sal, se necessário.
- Em seguida, retire do fogo e sirva.
Como surgiu a receita da moqueca de peixe?
Quanto à origem da Moqueca de Peixe, existem diferentes histórias que contam como o prato surgiu. Contudo, uma delas diz que a receita foi criada pelos índios, que utilizavam a técnica de cozinhar em panelas de barro com tampa de palha. Já a outra versão conta que a moqueca foi trazida pelos portugueses, que utilizavam o azeite de dendê para preparar ensopados de peixe.
Em resumo, a Moqueca de Peixe é um prato delicioso e muito apreciado pelos brasileiros. É uma opção de refeição completa e nutritiva, além de ser uma ótima pedida para reunir a família e os amigos em volta da mesa.
O que você achou dessa receita? Muito fácil de fazer, não é mesmo? Então agora compartilhe conosco a sua experiência na cozinha, pois vamos adora ler o seu comentário.
Moqueca de peixe
Ingredientes
- 4 postas de garoupa ou cação (700g)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- suco de 1 limão
- 2 tabletes de caldo de camarão
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
Modo de preparo
- A princípio, comece lavando bem o peixe, depois regue-o com suco de limão. Deixe-o descansar por cerca de 1 hora.4 postas de garoupa, suco de 1 limão
- Em seguida, arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates em uma panela grande. Polvilhe coentro sobre a mistura.1 cebola, 2 tomates, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde, 2 colheres de sopa de coentro
- Amasse os tabletes de caldo de camarão e misture-os com o leite de coco. Despeje o líquido sobre o peixe na panela.2 tabletes de caldo de camarão, 200 ml de leite de coco
- Logo após isso, leve ao fogo baixo, com a panela tampada parcialmente, e cozinhe por 20 minutos.
- Mexa com cuidado de vez em quando para não quebrar o peixe.
- Por fim, adicione o azeite de dendê na panela, verifique o sabor e adicione sal, se necessário.1 colher de sopa de azeite de dendê
- Em seguida, retire do fogo e sirva.
Ainda não fiz, mas já está salva! Parece deliciosa.