A ervilha, além de ser um vegetal delicioso, também oferece uma série de benefícios à saúde e uma grande variedade de receitas como sopa ou caldo de ervilha, guisados e outras receitas com o legume, que vão deixar seu cardápio ainda melhor.
Assim, ela contém muitas proteínas fáceis de ser digeridas, ajudando na digestão. Além disso, o alimento também serve para manter o controle do colesterol no organismo, protegendo o coração.
Portanto, se você está em busca de novas opções culinárias, a ervilha é uma excelente escolha e hoje trouxemos 5 opções de receitas para variar seu cardápio.
Em seguida, veja o passo a passo de cada uma delas:
Pãozinho de ervilha
Ingredientes
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de tapioca
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de molho shoyo opcional
- 1 ½ xícaras de farinha de ervilhas secas
- Orégano seco
- Sal a gosto
- Água
Modo de preparo
- Primeiro, separe a farinha de tapioca e coloque em um recipiente.1 xícara de farinha de tapioca
- Logo após, acrescente a farinha de ervilha, o sal e o fermento, misture bem.2 colheres de chá de fermento em pó, 1 1/2 xícaras de farinha de ervilhas, Sal
- Em seguida, coloque água aos poucos.Água
- Coloque o shoyu e o óleo vegetal e misture.1 colher de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa de molho shoyo
- O ponto da massa deve estar firme e sem grudar nas mãos.
- Sove até chegar nesta consistência.
- Depois separe porções e faça algumas bolinhas.
- Unte uma assadeira e deixe o forno pré aquecendo a 180 graus.
- Coloque as bolinhas na assadeira e leve para assar.
- Deixe por 10 minutos.
- Retire do forno, passe um pouco de óleo vegetal e jogue orégano por cima.Orégano
- Leve ao forno por mais 10 minutos.
- Assim que dourar é só retirar e deixar esfriar para servir.
Ervilha com batatas refogadas
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de ervilha congelada
- 2 batatas médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Água
Modo de preparo
- Primeiro, descasque as batatas, corte e cubos.2 batatas
- Leve as batatas para cozinhar com um pouco de sal.Sal, Água
- As batatas devem cozinhar por uns 10 minutos.
- Elas devem estar firmes, mas cozidas.
- Escorra a água e reserve.
- Logo após, coloque uma frigideira grande no forno.
- Assim que aquecer, adicione a manteiga.2 colheres de sopa de manteiga
- Quando derreter coloque a batata e as ervilhas.2 xícaras de chá de ervilha
- Mexa até que fiquem macias e crocantes.
- Finalize com o sal e a pimenta a gosto.Pimenta-do-reino
Purê de ervilha
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada em fatias finas
- 300 g ervilha congelada
- ¼ xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de hortelã a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira, adicione a manteiga e deixe no fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola e refogue por 3 minutos.2 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola
- Adicione as ervilhas congeladas. Misture e acrescente a pimenta-do-reino e o sal. Deixe refogar até descongelar.300 g ervilha, Pimenta-do-reino, Sal
- Adicione água à frigideira e deixe no fogo até que a ervilha tenha consistência macia. Em seguida, transfira todo conteúdo para um liquidificador.1/4 xícara de água
- Acrescente as folhas de hortelã e bata até que a mistura fique com consistência de purê. Por fim, acerte a pimenta-do-reino e o sal.Folhas de hortelã
- Pronto! Agora basta servir.
Caldo de ervilha
Ingredientes
- 1500 ml de água
- 500 g de ervilha seca
- 50 g de bacon em cubos
- 300 g de calabresa em rodelas
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola
- Sal a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- Azeite
Modo de preparo
- Primeiro, corte o bacon em cubos, a calabresa em rodelas e pique a cebola, a salsa e a cebolinha.50 g de bacon, 300 g de calabresa
- Em seguida, leve uma panela de pressão com água para ferver.1500 ml de água
- Quando ferver adicione a ervilha.500 g de ervilha
- Deixe cozinhar por 15 minutos na pressão.
- Enquanto isso, frite o bacon e a calabresa em uma frigideira com um fio de azeite.Azeite
- Logo depois, coloque o alho e a cebola e deixe refogar.2 dentes de alho, 1 cebola
- Depois já passe os ingredientes da frigideira para a pressão.
- Misture bem e deixe por mais 5 minutos, até engrossar.
- Acerte o sal e antes de servir salpique cebolinha e salsa.Sal, Salsa e cebolinha
Arroz com ervilhas
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 lata de ervilha escorrida
- Azeite
- Sal
- Alho triturado
- Salsa
- Água
Modo de preparo
- Primeiro, aqueça uma panela, adicione o azeite, o alho triturado e refogue bem.Azeite, Alho
- Em seguida coloque o arroz, mexa mais um pouco e acrescente a ervilha.2 xícaras de arroz, 1 lata de ervilha
- Adicione o sal e a salsa.Sal, Salsa
- Depois é só colocar um pouco de água e deixar cozinhar.Água
- Asim que cozinhar é só servir.
Quais são outras formas de consumir ervilhas?
Com uma textura suave e um sabor doce, criar várias receitas com a ervilha é muito fácil. Além das receitas acima, ela ainda é um perfeito adicional em pratos como risotos e saladas, até mesmo em pratos mais elaborados.
Por isso, se preferir um prato saudável e que ainda tenha ervilhas, experimente pratos que combinam o legume com carne. Pois, dá para preparar uma sopa de ervilha com bacon, um guisado ou até uma carne moída refogada com o legume.
Dúvidas comuns sobre as receitas com ervilha
O ideal é consumir de 2 a 4 colheres de sopa por dia. No entanto, essas quantidades também variam de acordo com as orientações de um nutricionista.
A sopa de ervilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais essenciais, como ferro e potássio. Ela pode ajudar na digestão devido ao seu teor de fibras, promovendo a saciedade e auxiliando no controle do peso. Além disso, é uma opção saudável para manter a saúde cardiovascular.
A melhor forma de consumir a ervilha é cozida rapidamente para manter sua textura e sabor. Pode ser adicionada a saladas, sopas, ou acompanhamentos como arroz e massas. Também é deliciosa como parte de uma salada de legumes frescos. Evite cozinhar demais para não perder sua crocância e nutrientes.
Descubra outras receitas para servir no dia a dia
Além de todas as sugestões com ervilhas acima, aqui você encontra outros pratos simples e muito saudáveis. Além de um cardápio de páscoa completo, você também pode aprender receitas como uma lasanha de frango ou torta de frango.
Mas não para por aí, aqui você encontra opções de receitas para o dia a dia, pratos elaborados e vários tipos de alimentos para deixar seu cardápio completo e de acordo com as suas preferências. Então, não deixe de conferir todas as receitas nas nossas redes sociais. Lá você encontra todas as diversidades de receitas que já postamos.
Aproveite!
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