O filé de frango grelhado é uma escolha bem popular por sua praticidade e sabor, além de se adaptar bem a diversas ocasiões. No entanto, às vezes, pode parecer um pouco sem graça quando passamos a comer isso diariamente. Com isso em mente, vamos te ensinar uma receita fácil de filé de frango ao molho pesto, perfeita para quem deseja variar o preparo tradicional de forma simples.
Teste essa combinação deliciosa e veja como é simples dar um toque diferente ao seu frango agora mesmo:
Ingredientes
Molho pesto
- 1 ½ xícaras de chá folhas de manjericão frescas
- 150 g de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- ¾ xícaras de chá de azeite
- 1 ½ colheres de chá de sal
Frango
- 900 g de frango
- 6 colheres de sopa de óleo de girassol
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Como fazer o filé de frango ao molho pesto
Preparando o molho
- Em primeiro lugar, lave bem as folhas de manjericão e seque-as delicadamente com um papel toalha ou pano limpo.
- A seguir, em um liquidificador ou processador, coloque 1 ½ xícaras de folhas de manjericão, 150 g de queijo parmesão ralado, ¾ de xícara de azeite, 1 ½ colheres de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em seguida, bata tudo até formar uma pasta homogênea. Se o molho ficar muito grosso, adicione mais azeite aos poucos até atingir a consistência desejada. Reserve o molho.
Preparando o frango
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto. Lembre-se de espalhar bem o tempero por ambos os lados dos filés.
- Assim, em uma frigideira grande, aqueça 6 colheres de sopa (90 ml) de óleo de girassol em fogo médio-alto.
- Então, quando o óleo estiver quente, coloque os filés na frigideira, evitando que eles fiquem sobrepostos. Se necessário, cozinhe os filés em duas levas.
- Logo, deixe o frango dourar por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos por dentro e dourados por fora. Uma dica é virar os filés apenas uma vez, para que fiquem suculentos.
- A seguir, retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato, deixando descansar por 2-3 minutos para os sucos internos se redistribuírem.
- Desse modo, com o frango pronto e ainda quente, regue os filés com o molho de manjericão que você preparou.
- Se preferir, sirva o molho à parte, para que cada pessoa adicione a quantidade que desejar.
- Por fim, é só servir o filé de frango ao molho pesto bem quente, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos!
Dúvidas frequentes
O molho pesto tradicional é feito com manjericão, e trocar essa erva altera o sabor e a essência do molho, criando algo mais como um “molho de rúcula” ou “molho de coentro.” Portanto, ao substituir o manjericão, tecnicamente você estará criando outro molho, mesmo que siga o processo básico do pesto. Fique a vontade para alterar, se quiser.
O segredo é não cozinhar demais o frango. Deixe dourar por 5-7 minutos de cada lado em fogo médio-alto e retire logo que estiver completamente cozido por dentro. Deixar descansar por alguns minutos também ajuda a manter a suculência.
O molho pesto pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, em um pote fechado. Para manter a cor e o sabor, cubra a superfície do molho com uma fina camada de azeite antes de tampar.
Outras receitas de frango
Preparou o filé de frango ao molho pesto, mas quer alterar entre as receitas de frango? Aqui no Casa e Culinária temos várias para você fazer e não enjoar! Confira:
- Frango com legumes
- Frango com creme de leite
- Frango desfiado
- Nuggets de frango
- Peito de frango frito
- Frango ao molho pardo
- Frango a passarinho
- Frango xadrez
- Strogonoff de frango
- Frango assado
Gostou da receita? Comente!
O frango ao molho pesto é uma receita simples e combina muito com aquele almoço de domingo junto a família. Além disso, por ser uma opção prática e deliciosa para o almoço ou jantar, faz com que até em uma rotina corrida, o prato do dia seja gostoso e com um toque diferenciado.
Dessa forma, assim como essa receita, se você quer conhecer outras opções fáceis, rápidas e super saborosas para cozinhar no dia a dia, não deixe de acompanhar nossas redes sociais e todas as receitas diárias.
Aproveite sua refeição!
Filé de frango ao molho pesto
Ingredientes
Molho pesto
- 1 ½ xícaras de chá folhas de manjericão frescas
- 150 g de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- ¾ xícaras de chá de azeite
- 1 ½ colheres de chá de sal
Frango
- 900 g de frango
- 6 colheres de sopa de óleo de girassol
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Modo de preparo
Preparando o molho
- Em primeiro lugar, lave bem as folhas de manjericão e seque-as delicadamente com um papel toalha ou pano limpo.1 ½ xícaras de chá folhas de manjericão
- A seguir, em um liquidificador ou processador, coloque 1 ½ xícaras de folhas de manjericão, 150 g de queijo parmesão ralado, ¾ de xícara de azeite, 1 ½ colheres de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.1 ½ xícaras de chá folhas de manjericão, 150 g de queijo parmesão, ¾ xícaras de chá de azeite, 1 ½ colheres de chá de sal, Pimenta-do-reino
- Em seguida, bata tudo até formar uma pasta homogênea. Se o molho ficar muito grosso, adicione mais azeite aos poucos até atingir a consistência desejada. Reserve o molho.¾ xícaras de chá de azeite
Preparando o frango
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto. Lembre-se de espalhar bem o tempero por ambos os lados dos filés.900 g de frango, Sal, Pimenta-do-reino branca
- Assim, em uma frigideira grande, aqueça 6 colheres de sopa (90 ml) de óleo de girassol em fogo médio-alto.6 colheres de sopa de óleo de girassol
- Então, quando o óleo estiver quente, coloque os filés na frigideira, evitando que eles fiquem sobrepostos. Se necessário, cozinhe os filés em duas levas.
- Logo, deixe o frango dourar por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos por dentro e dourados por fora. Uma dica é virar os filés apenas uma vez, para que fiquem suculentos.
- A seguir, retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato, deixando descansar por 2-3 minutos para os sucos internos se redistribuírem.
- Desse modo, com o frango pronto e ainda quente, regue os filés com o molho de manjericão que você preparou.
- Se preferir, sirva o molho à parte, para que cada pessoa adicione a quantidade que desejar.
- Por fim, é só servir o filé de frango ao molho pesto bem quente, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos!
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