Filé de frango ao molho pesto
Cansou de preparar um frango normal, sem molho e sem graça? Descubra como fazer um filé de frango ao molho pesto: prático e muito gostoso!
Ingredientes
Molho pesto
- 1 ½ xícaras de chá folhas de manjericão frescas
- 150 g de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- ¾ xícaras de chá de azeite
- 1 ½ colheres de chá de sal
Frango
- 900 g de frango
- 6 colheres de sopa de óleo de girassol
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Modo de preparo
Preparando o molho
- Em primeiro lugar, lave bem as folhas de manjericão e seque-as delicadamente com um papel toalha ou pano limpo.1 ½ xícaras de chá folhas de manjericão
- A seguir, em um liquidificador ou processador, coloque 1 ½ xícaras de folhas de manjericão, 150 g de queijo parmesão ralado, ¾ de xícara de azeite, 1 ½ colheres de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.1 ½ xícaras de chá folhas de manjericão, 150 g de queijo parmesão, ¾ xícaras de chá de azeite, 1 ½ colheres de chá de sal, Pimenta-do-reino
- Em seguida, bata tudo até formar uma pasta homogênea. Se o molho ficar muito grosso, adicione mais azeite aos poucos até atingir a consistência desejada. Reserve o molho.¾ xícaras de chá de azeite
Preparando o frango
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto. Lembre-se de espalhar bem o tempero por ambos os lados dos filés.900 g de frango, Sal, Pimenta-do-reino branca
- Assim, em uma frigideira grande, aqueça 6 colheres de sopa (90 ml) de óleo de girassol em fogo médio-alto.6 colheres de sopa de óleo de girassol
- Então, quando o óleo estiver quente, coloque os filés na frigideira, evitando que eles fiquem sobrepostos. Se necessário, cozinhe os filés em duas levas.
- Logo, deixe o frango dourar por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos por dentro e dourados por fora. Uma dica é virar os filés apenas uma vez, para que fiquem suculentos.
- A seguir, retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato, deixando descansar por 2-3 minutos para os sucos internos se redistribuírem.
- Desse modo, com o frango pronto e ainda quente, regue os filés com o molho de manjericão que você preparou.
- Se preferir, sirva o molho à parte, para que cada pessoa adicione a quantidade que desejar.
- Por fim, é só servir o filé de frango ao molho pesto bem quente, acompanhado de seus acompanhamentos preferidos!