Strogonoff de filé mignon receita original

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Não sabe o que preparar para o almoço ou jantar? Então nós temos uma solução deliciosa para você! Experimente a tradicional receita de strogonoff de filé mignon e tenha um prato que vai te surpreender. Os ingredientes são fáceis de encontrar, e os resultados são simplicidade e sabor deliciosos.

Um prato principal, sofisticado, com ingredientes fáceis de encontrar e você vai se sentir o próprio chef com várias estrelas michellin no currículo.

Dois ótimos acompanhamentos para a receita de strogonoff de filé mignon, mas também chamada de estrogonofe de carne, são o arroz branco soltinho ou as batatas rústicas.

Portanto, vamos aprender a preparar esta delícia!

5 de 2 avaliações

Strogonoff de filé mignon

Esta receita de strogonoff de filé mignon vai te surpreender. Um prato principal, sofisticado e com ingredientes fáceis de encontrar.
Porções 3 pessoas
Tempo de preparo 5 minutes
Tempo de fogo 40 minutes
Tempo total 45 minutes

Ingredientes

Ingredientes para o strogonoff de filé mignon

  • 600 g de filé mignon cortado em cubos
  • 1 ½ xícara de bacon cortado em cubos
  • 1 xícara de cebola picada
  • 5 colheres de sopa de whisky ou conhaque
  • 4 colheres de sopa de catchup
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 xícara de salsa picada
  • 3 caixas de creme de leite
  • 2 colheres de páprica doce
  • sal à gosto
  • pimenta do reino à gosto

Ingredientes para as batatas crocantes

  • 2 batatas compridas raladas
  • 500 ml de óleo de soja

Ingredientes para os cogumelos

  • 4 bandejas de cogumelo fresco ou 2 potes de cogumelo em conserva
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de alho triturado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal à gosto
  • pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Preparação

  • Separe todos os ingredientes.
  • Corte os cogumelos em lâminas.
    4 bandejas de cogumelo fresco
  • Rale a batata (com casca) e deixe-as de molho na água.
    2 batatas compridas raladas

Preparando as batatas

  • Aqueça o óleo em uma fritadeira.
    500 ml de óleo de soja
  • Aos poucos, vá retirando as batatas da água e escorrendo.
  • Frite as batatas com o auxílio de uma escumadeira para que elas não grudem no fundo da panela e reserve.

Preparando o strogonoff

  • Misture o catchup, a mostarda dijon e a páprica. Reserve.
    4 colheres de sopa de catchup, 2 colheres de sopa de mostarda dijon, 2 colheres de páprica doce
  • Tempere o filé com pimenta e sal e grelhe com pouco azeite em uma frigideira previamente aquecida. Reserve.
    600 g de filé mignon cortado em cubos, pimenta do reino, sal
  • Na mesma panela do filé, vamos grelhar o bacon até ficar bem dourado. Em seguida adicione a cebola e espere dourar bem. Reserve.
    1 1/2 xícara de bacon cortado em cubos, 1 xícara de cebola picada
  • Coloque o filé na mistura do bacon e adicione o Whisky
    5 colheres de sopa de whisky ou conhaque
  • Espere o whisky evaporar na mistura, baixe o fogo e adicione a mistura de catchup, mostarda e páprica
  • Com o fogo baixo, adicione o creme de leite e a salsa. Misture bem e reserve.
    3 caixas de creme de leite, 1 xícara de salsa picada

Preparando os cogumelos

  • Em uma frigideira aqueça a manteiga e doure o alho
    3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de alho triturado
  • Com o alho bem douradinho adicione os cogumelos e tempere com sal, pimenta e salsa
    sal, pimenta do reino, 1 colher de sopa de salsa picada

Finalizando a receita

  • Monte o prato da seguinte forma: Primeiro disponha o estrogonofe em uma travessa, em seguida os cogumelos e por fim a batata ou reserve-as para que elas sirvam como acompanhamento.
Autor: Ana Queiroga
Calorias: 250kcal
Custo: R$ 50,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Russa
Palavra-chave: estrogonofe, filé, filé mignon, strogonoff

Acompanhamento para strogonoff de filé mignon

O strogonoff de filé mignon é um prato que agrada a muitos paladares e pode ser facilmente preparado em casa. No entanto, para que o prato fique ainda mais completo, é importante escolher o acompanhamento adequado.

Por isso, há diversas opções de acompanhamento para strogonoff de filé mignon. A escolha pode depender do gosto pessoal, do tempo que você deseja para preparação e das preferências nutricionais de cada um.

Então uma das opções mais tradicionais é o arroz branco, que ajuda a absorver o molho cremoso do strogonoff e traz um sabor neutro que harmoniza bem com a carne. Já a batata palha é outra opção clássica, que de bônus acrescenta uma textura crocante ao prato.

Outras opções populares incluem purê de batata, legumes grelhados, salada, farofa (que pode ser uma farofa de banana) e batatas assadas (que também pode ser uma batata recheada). Cada uma dessas opções adiciona um elemento diferente ao prato, desde a cremosidade do purê de batata até a crocância da farofa.

No entanto, além de escolher o acompanhamento adequado, é importante também lembrar-se de equilibrar as porções para uma refeição completa e saudável. Mas se optar por um acompanhamento mais pesado, como batatas assadas ou purê de batata, pode ser interessante servir uma salada tropical para complementar com um elemento mais leve e refrescante.

Em suma, a escolha do acompanhamento para strogonoff de filé mignon é uma questão de gosto pessoal e de preferência, mas é fundamental para garantir uma refeição completa e saborosa. Com as opções corretas, é possível transformar um prato já delicioso em uma experiência gastronômica completa e memorável.

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  1. 5 stars
    Acho que essa foi a melhor receita de strogonoff que eu já fiz

  2. Zoia Otero Valle says:

    Mi plato favorito

  3. 5 stars
    Definitivamente, a melhor receita de todas!

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