A sopa de legumes além de ser saborosa, é uma excelente fonte de vitaminas, antioxidantes e muitos outros benefícios. E se você é do time que considera sopa sendo uma janta, vai gostar da receita que separamos aqui.
Por vezes, a sopa tem o acompanhamento do pão, que também contribui com a saciedade. Ela nos esquenta nos dias frios de inverno tanto no almoço, quanto na janta, mas também pode ser uma aliada na dieta por ser diurética.
Há quem gosta de acrescentar massa e há quem prefira somente os legumes. Enfim, vai do gosto de cada um, o importante é fazer e sentir o prazer de degustar essa receita que é quentinha no coração.
Então já pega o caderninho de receitas e anota tudo!
Sopa de legumes
Ingredientes
- 4 batatas descascadas e picadas
- 1 cenoura sem casca e cortada em pedaços
- 2 chuchus descascados e cortados em cubos
- 2 espigas de milho cortadas em pedaços
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de brócolis
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 abobrinha cortada em pedaços
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de vagem
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de macarrão cabelo de anjo (opcional)
- 1 ovo (opcional)
- Cheiro verde
- Noz moscada a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente em uma panela grande coloque um pouco do azeite junto com a cebola e o alho.1 cebola, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 dentes de alho
- Logo após, deixe refogar por 1 minuto e depois acrescente a água e todos os legumes4 batatas, 1 cenoura, 2 chuchus, 2 espigas de milho, 1 tomate, 2 xícaras de chá de brócolis, 1 abobrinha, 1 xícara de chá de água, 1 xícara de chá de vagem
- Rale um pouco de nóz moscada em cima dos legumes.Noz moscada
- Em seguida, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos.1 cubo de caldo de legumes
- Depois que os legumes estiverem cozidos, despeje o macarrão e deixe cozinhando até amolecer.1 xícara de chá de macarrão cabelo de anjo
- Adicione um ovo inteiro sobre a sopa e deixe a panela no fogo por mais 2 minutos.1 ovo
- Desligue o fogo e espalhe o cheiro verde em cima da sopa.Cheiro verde
- Pronto! Agora sirva-se.
Tire todas as suas dúvidas e veja algumas dicas sobre a sopa de legumes
Para engrossar o caldo da sopa, você pode considerar alguns ingredientes que adicionam textura e espessura. Aqui estão algumas opções: batatas, que, devido à sua textura amido, ajudam a tornar o caldo mais consistente; feijões e leguminosas, como lentilhas ou grão-de-bico, que não só tornam a sopa mais substancial, mas também contribuem para uma consistência mais espessa; e arroz ou massa, que também podem adicionar corpo à sopa.
A sopa de legumes oferece uma variedade de nutrientes essenciais. Legumes são ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Então, consumir sopa de legumes regularmente pode contribuir para uma dieta equilibrada e promover a saúde do coração, a digestão saudável e o fortalecimento do sistema imunológico.
Em geral, a sopa de legumes é uma opção saudável e nutritiva. No entanto, é sempre recomendável variar a dieta e incluir uma ampla gama de alimentos para garantir a ingestão de todos os nutrientes necessários. Se você tiver alguma condição específica de saúde ou restrições dietéticas, é aconselhável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para orientações personalizadas.
Agora partindo para alguns avisos: cuidado para não exagerar na cenoura, porque ela em excesso deixa a sopa com gosto doce, ou seja, use somente uma unidade. Outra dica é sempre que quiser deixar o caldo mais encorpado, com o auxilio de um amassador de batatas, amasse-as, dessa forma fará com que o caldo engrosse.
Prepare outros sabores e tipos de sopas!
Logo, também poderá adicionar carnes da sua escolha, por exemplo, peito de frango, carne bovina, calabresa. Enfim, são tantas as formas para você testar. Experimente também outras receitas de sopas, além da de legumes, que farão você se esquentar nos dias frios. Assim, aqui no site ensinamos a fazer:
- Sopa de frango
- Sopa de peixe
- Sopa de capeletti de frango
- Sopa de abóbora
- Sopa de macarrão
- Vichyssoise: sopa cremosa de alho-poró e batata
- Sopa de mandioca
- Sopa de ervilha
- Sopa de carne
- Sopa de cebola
- Sopa de feijão
- Sopa de lentilha
O que você achou dessa receita?
Por fim, gostaríamos de ouvir seu feedback. Você achou a receita de sopa de legumes bem explicada? Precisa de algo para melhorar? Queremos ouvir nossos leitores!
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Bom apetite!
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