Se tem uma receita que faz a gente lembrar com carinho de nossos avós é a sopa de frango. Afinal, bastava uma gripe forte ou um tempinho mais frio para a vovó fazer a iguaria deliciosa.
Claro que existem diversas versões da sopa de frango e todas são deliciosas. Hoje vamos compartilhar a receita com macarrão, mas também vamos dar dicas de quais outros ingredientes usar.
Outra dica interessante para uma sopa bem saborosa é usar os temperos certos e deixar o frango bem macio. Em seguida, confira os ingredientes e veja como fazer sopa de frango igualzinha à da vovó.
Sopa de frango
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 unidade de cebola pequena ralada
- 1 kg de peito de frango sem pele, sem osso e cortado em pedaços pequenos
- 200 g de macarrão
- 3 litros de água quente
- 1 unidade de batata grande cortada em pedaços pequenos
- ½ colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.3 colheres de sopa de óleo
- Adicione o frango e a cebola ralada. Em seguida, frite por 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados.1 unidade de cebola, 1 kg de peito de frango
- Junte o macarrão e cozinhe até ficar macio, se precisar coloque mais água.200 g de macarrão
- Despeje a água quente na panela.3 litros de água
- Cozinhe em fogo médio, mantendo a panela semitampada, por 10 minutos.
- Adicione a batata e o sal. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até que as batatas fiquem macias.1 unidade de batata grande, ½ colher de chá de sal
- Continue mexendo durante mais 2 minutos, ou até que o prato comece a encorpar.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Dúvidas sobre a sopa de frango
Apesar de ser uma refeição bem antiga e que a maioria das pessoas já comeram, podem surgir algumas dúvidas sobre a sopa de frango e até mesmo algumas curiosidades, como, por exemplo, quem será que inventou a sopa?
Além disso, existe um segredo para ela ficar encorpada, cremosa ou mais rala, tudo vai depender de qual ingredientes você usar. Veja, em seguida!
Por que colocar batata na sopa de frango?
Dentre os principais motivos, colocamos batata na sopa de frango porque ela acrescenta sabor, textura e nutrientes à receita, tornando a sopa mais substancial e deliciosa. No entanto, quando ela desmancha no cozimento deixa a sopa mais encorpada.
Agora, se você quiser uma sopa mais rala, não precisa colocar a batata, ou se preferir, troque por mandioquinha ou cenoura. Ambos dão sabor à sopa e a deixam mais encorpada.
Como deixar a sopa de frango mais cremosa?
Para deixar a sopa de frango mais cremosa, basta cozinhar 2 batatas e 2 cenouras. Em seguida, bata-as no liquidificador com 1 caixinha de creme de leite e acrescente na sopa no momento do cozimento.
Qual o ponto ideal para o peito de frango ficar macio?
Uma boa maneira de saber se o peito de frango está macio é quando ele não tem partes rosadas no centro. No entanto, não o cozinhe demais para evitar que fique seco. Seguindo os passos da receita você vai perceber que o frango fica macio e suculento.
Posso congelar a sopa de frango?
Sim, você pode congelar a sopa de frango, porém, certifique-se de que a sopa esteja completamente resfriada antes de colocá-la em um recipiente adequado para congelamento.
Lembre-se de deixar espaço para a expansão ao congelar. Quando for descongelar, faça isso lentamente na geladeira e depois reaqueça antes de consumir.
Qual a origem da sopa?
A história da sopa é tão antiga quanto a própria culinária, alguns registros sugerem que as sopas já eram preparadas na pré-história, possivelmente como um método de amaciar alimentos antes do domínio do fogo.
Além disso, a palavra sopa tem raízes na palavra teutônica suppa e remete a pratos medievais, ou seja, um ensopado servido sobre fatias de pão. Já no século 12, a sopa adquiriu conotações religiosas e era frequentemente apreciada nas mesas de abades e figuras religiosas.
Claro que com o tempo cada país foi adaptando seu modo de fazer a sopa, porém, foram os imigrantes italianos que trouxeram a sopa para o Brasil. Já a sopa de frango, existem registros de que possa ter sido criada na China para usos medicinais.
Dicas e sugestões de ingredientes que podem ser colocados na sopa de frango
Os ingredientes que vamos listar em seguida, quando usados em conjunto, tornam sua sopa de frango mais saborosa e nutritiva. Confira:
- Ervilhas: as ervilhas adicionam um toque de cor e doçura à sua sopa, além de serem uma excelente fonte de fibras e proteínas vegetais.
- Batata-doce: a batata-doce oferece uma textura suave e um sabor levemente adocicado, enriquecendo sua sopa e fornecendo vitaminas e minerais.
- Macarrão: escolher o tipo de macarrão desejado, como massa curta ou macarrão integral, permite personalizar a textura e o valor nutricional da sopa.
- Legumes variados: Adicionar cenouras, brócolis, couve-flor e abobrinha proporcionam frescor e uma variedade de nutrientes à sua sopa.
- Tomates: tomates maduros são a base perfeita para sua sopa, fornecendo um sabor rico e delicioso.
Sirva com torradas
Enfim, sirva a sopa de frango com torradas crocantes para dar mais textura à refeição. Além disso, outra opção excelente são os acompanhamentos leves, como, por exemplo, uma salada fresca ou legumes grelhados.
Seguindo essas dicas, você vai tornar uma sopa simples em algo bem especial. Seja criativo com suas torradas, adicione um toque pessoal e faça com que sua sopa se destaque.
E independentemente de ser para confortar em dias frios ou simplesmente para desfrutar de uma refeição saborosa, a sopa de frango agrada a todos. Agora que você já sabe como fazer a sopa com nossas dicas, compartilhe a receita e siga a gente no Instagram @casaeculinariaoficial.
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