Você sabia que o nome Ratatouille não é somente título de um filme? Antes de mais nada, estamos falando de um prato típico francês, e que é muito chique, mas também muito saudável e fácil, porque é composto por vegetais e temperos frescos, portanto, é ideal para aqueles dias que você não está afim de fazer nada tão elaborado, mas ao mesmo tempo quer surpreender a família.
Com apenas alguns vegetais, você se sentirá como se estivesse em um restaurante ou numa varanda, bebendo um vinho, em Paris. A França é famosa por suas receitas saborosas e cada vez mais vem tomando lugar nos cardápios tanto no Brasil, como no resto do mundo.
Do mesmo modo, o Ratatouille ganhou o coração de muitos chefes de cozinha, ainda mais depois do filme Ratatouille, e vem sendo servido sozinho ou acompanhado de outro alimento, como por exemplo, o arroz branco. Pois então, quer aprender a fazer esse delicioso prato francês?
Ingredientes
Molho
- 1 fio de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 5 dentes de alho pequenos picados
- 1 lata de tomate pelado
- Sal, orégano, cominho e pimenta a gosto
- 1 ramo de manjericão fresco
Ratatouille
- 2 berinjelas médias cortadas em fatias de 0,5cm
- 2 abobrinhas italianas médias cortadas em fatias de 0,5cm
- 5 tomates italianos médios cortados em fatias de 0,5cm
- Temperos a gosto como orégano, sal, azeite, cominho, alecrim, tomilho fresco
Como fazer ratatouille
- Primeiramente pique todos os ingredientes;
- Pegue uma panela, leve ao fogo e adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
- Depois, acrescente o tomate pelado, o sal, o orégano, o cominho, a pimenta, o manjericão, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
- Regue com mais um pouco de azeite e reserve;
- Coloque as fatias de berinjela em um escorredor, salpique bastante sal e deixe desidratar por 30 minutos;
- Lave bem a berinjela para retirar o sal e seque com um papel toalha;
- Em uma travessa ou forma, despeje todo o molho espalhando pelo fundo;
- Faça as camadas de vegetais na vertical, intercalando com cada um dos vegetais, por exemplo, uma camada de berinjela, a outra de abobrinhas, depois uma camada de tomate, e assim por diante, continuando o processo até encher o recipiente;
- Tempere como preferir. Regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos;
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 230 ºC, e deixe assar por mais 20 minutos ou até que os vegetais fiquem macios (você pode usar um garfo para verificar).
- Sirva e bom apetite!
Agora é com você!
Agora que você já sabe como fazer a receita, experimente servir junto com grelhados e peixes, lembrando que os temperos são da sua preferência. Dessa forma, deixe nos comentários qual desses temperos que citamos na lista de ingredientes mais lhe agrada. Assim, nós traremos mais receitas que podem ser do seu interesse.
Certamente o melhor ingrediente sempre é o amor, então já envia essa receita para a sogra, a avó, a mãe, a tia, enfim, para a família toda e bora se reunir para ver quem faz o melhor ratatouille. Então, tá esperando o quê?
Em conclusão, se você aprecia a culinária francesa e deseja fazer uma sobremesa tão rápida e fácil como o ratatouille, nós do Casa e Culinária, separamos uma receita muito consumida aqui no Brasil, mas que se originou na França, que é o petit gateau de caneca, então clique no link para ver a receita.
Contudo, nós te convidamos a experimentar e enviar para quem você lembra que é fã de comida francesa, ou simplesmente, para quem gosta de petit gateau. Por fim, nos siga nas redes sociais porque postamos conteúdo rico em receitas e outros assuntos interessantes para o seu lar.
![Mão segurando travessa com Ratatouille](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/04/02093538/Ratatouille.webp)
Ratatouille
Ingredientes
Molho
- 1 fio de azeite
- 1 cebola pequena
- 5 dentes de alho pequenos
- 1 lata de tomate pelado
- Sal, orégano, cominho e pimenta a gosto
- 1 ramo de manjericão fresco
Ratatouille
- 2 berinjelas médias cortadas
- 2 abobrinhas italianas médias cortadas
- 5 tomates italianos médios cortados
- Temperos a gosto como orégano, sal, azeite, cominho, alecrim, tomilho
Modo de preparo
- Primeiramente pique todos os ingredientes;
- Pegue uma panela, leve ao fogo e adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;1 fio de azeite, 1 cebola, 5 dentes de alho
- Depois, acrescente o tomate pelado, o sal, o orégano, o cominho, a pimenta, o manjericão, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;1 lata de tomate pelado, Sal, orégano, cominho e pimenta, 1 ramo de manjericão
- Regue com mais um pouco de azeite e reserve;
- Coloque as fatias de berinjela em um escorredor, salpique bastante sal e deixe desidratar por 30 minutos;2 berinjelas
- Lave bem a berinjela para retirar o sal e seque com um papel toalha;
- Em uma travessa ou forma, despeje todo o molho espalhando pelo fundo;
- Faça as camadas de vegetais na vertical, intercalando com cada um dos vegetais, por exemplo, uma camada de berinjela, a outra de abobrinhas, depois uma camada de tomate, e assim por diante, continuando o processo até encher o recipiente;2 berinjelas, 2 abobrinhas italianas, 5 tomates italianos
- Tempere como preferir. Regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos;Temperos
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 230 ºC, e deixe assar por mais 20 minutos ou até que os vegetais fiquem macios (você pode usar um garfo para verificar).
- Sirva e bom apetite!