Lagarto recheado ao molho madeira: fácil de fazer

Sabe como fazer lagarto recheado ao molho madeira? Se não, vai aprender agora.

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Essa é uma receita bem tradicional no Brasil e é super suculenta. Porém, caso você nunca tenha experimentado e esteja curioso para saber qual o seu sabor, podemos adiantar falando que o gosto do lagarto pode variar, mas em geral, ele é semelhante ao frango ou carne de porco.

Então, para momentos especiais em família, que tal levar algo que fuja do óbvio em almoços ou até jantares? Já que não tem segredo no preparo e vamos ensinar tudo sem complicações, você já já será um mestre na preparação do lagarto.

Acompanhe a receita:

Ingredientes

1,5 kg de lagarto peça
1 cenoura grande
1 xícara de chá de vinho tinto suave
2 cebolas trituradas
1 fio de óleo
1 limão
1 xícara de champignon
3 dentes de alho picados
2 caixinhas de molho madeira
Bacon em pedaços
Sal
Água

Como fazer o lagarto recheado ao molho madeira

Primeiro, tire toda a gordura do lagarto e coloque em um recipiente grande.
Em seguida, faça um corte no meio, esprema o suco de limão, misture com o sal e passe na peça.
Logo após, coloque a cenoura inteira no meio e os pedaços do bacon dentro da peça.
Acrescente o sal o alho, metade da cebola, o vinho e tempere bem.
O caldo que ficar dos ingredientes, deixe a carne nele por 50 minutos.
Vire a cada 15 minutos para espalhar o sabor.
Agora, em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo e frite a carne selando de todos os lados.
Depois, acrescente um pouco de água e deixe cozinhando por 30 minutos.
Quando a carne ficar bem macia retire do fogo e corte em rodelas.
Se precisar, cozinhe com mais água por mais tempo.
Depois, leve outra panela ao fogo.
Doure o resto da cebola e em seguida coloque o champignon.
Acrescente o molho madeira, deixe ferver.
Por fim, coloque o molho na carne e sirva

O que servir com o lagarto recheado ao molho madeira?

Um arroz integral simples para acompanhar essa carne já é uma ótima opção e o prato já está completo. No entanto, quando o assunto é comida para família, sempre dá para caprichar mais.

Neste caso, você pode incrementar a refeição com uma farofa de banana ou uma salada de maionese. Além disso, prepare também um purê de mandioquinha ou de batata que fica uma delícia.

Dúvidas mais comuns sobre a receita de lagarto recheado

Como temperar o lagarto?

Uma boa marinada é a melhor chance de garantir que a carne fique suculenta e bem temperada. Use temperos como alho, cebola, pimenta, e ervas frescas para deixar o sabor ainda melhor. Além disso, deixe marinando por pelo menos uma hora.

Qual o tempo de cozimento ideal?

O lagarto recheado deve ser assado em forno preaquecido a uma temperatura média por cerca de 40 minutos por kg de carne. Além disso, outra dica é sempre estar atento ao calor do forno, pois ele deve estar bem quente.

Posso variar o recheio?

Sim! Você pode experimentar diferentes combinações de recheios, desde queijos e presuntos até legumes e cogumelos. Ou seja, a melhor parte é que a receita pode ficar do seu gosto, com seus recheios favoritos.

Conheça mais receitas deliciosas

O lagarto recheado é uma opção muito saborosa, seja para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato pode ser uma boa pedida para inovar. Além disso, aqui você encontra várias outras receitas como essa para explorar seu tempo na cozinha e preparar pratos incríveis.

Assim sendo, aprenda como fazer molho madeira, carne louca desfiada, carne assada na panela de pressão, bolinhos de batatas recheados, cuscuz recheado e todos os tipos de receitas doces e salgadas. Acompanhe nossas redes sociais e aproveite dicas extras de cozinha.

Bom apetite!

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