O bobó de peixe é uma variação do tradicional bobó de camarão, uma receita baiana, porém na receita de hoje usaremos a famosa tilápia. Este prato representa perfeitamente a criatividade da culinária brasileira em adaptar receitas tradicionais usando ingredientes mais acessíveis.
Então, se você ama pratos cremosos, mas procura uma opção mais em conta que o bobó tradicional, vai vai adorar essa versão! A combinação da tilápia com o purê de macaxeira e o leite de coco fica uma delícia e nos vamos te provar isso. E como esquecer o toque do azeite de dendê? Ah, esse deixa tudo ainda mais gostoso!
E tem mais: essa é uma receita coringa que fica pronta em menos de uma hora e você pode preparar tanto para um almoço em família quanto para impressionar as visitas.
Vamos aprender a fazer?
Ingredientes
- 500 g de filé de tilápia
- 500 g de macaxeira (mandioca)
- 250 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tablete de caldo de camarão
- 1 cebola branca grande, picada
- ½ pimentão verde picado
- 100 ml de água quente
- Coentro a gosto
- 100 ml de creme de leite (meia caixa)
- Sal a gosto
- ½ suco de limão
Como fazer um bobó de peixe
- Primeiramente, descasque e corte a macaxeira em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água e sal até que fique bem macia. Escorra e reserve.
- Tempere os filés de tilápia com sal e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
- Logo, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o pimentão verde picado e refogue por mais alguns minutos.
- Dissolva o tablete de caldo de camarão em 100 ml de água quente e despeje na panela. Mexa bem.
- Coloque os filés de tilápia na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que estejam levemente cozidos.
- Bata a macaxeira cozida no liquidificador com o leite de coco até obter um purê liso.
- Adicione o purê de macaxeira à panela com o peixe. Misture delicadamente.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Ajuste o sal, se necessário.
- Então, adicione o coentro picado e misture.
- Por fim, pode servir!
Se liga nessas dicas para ter um bobó de peixe delicioso
- A macaxeira deve estar bem cozida para garantir um purê lisinho e cremoso;
- Não cozinhe demais o peixe para ele não se desmanchar;
- Se preferir, pode substituir a tilápia por outro peixe branco de sua preferência;
- O azeite de dendê dá um sabor especial, mas se você não tiver em casa, pode usar só azeite de oliva;
Acompanhamentos para o bobó de peixe
O bobó de peixe fica perfeito acompanhado de arroz branco, farofa e uma salada fresca. E não se esqueça de finalizar com bastante coentro fresquinho por cima, caso você goste.
Agora que você já sabe todos os segredos dessa receita deliciosa, é hora de colocar a mão na massa! E depois de preparar, não se esqueça de voltar aqui pra nos contar como ficou – queremos seu feedback. E se ficou alguma dúvida, pode falar que iremos te ajudar.
Bom apetite!
Bobó de peixe
Ingredientes
- 500 g de filé de tilápia
- 500 g de macaxeira (mandioca)
- 250 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tablete de caldo de camarão
- 1 cebola branca grande, picada
- ½ pimentão verde picado
- 100 ml de água quente
- Coentro a gosto
- 100 ml de creme de leite (meia caixa)
- Sal a gosto
- ½ suco de limão
Modo de preparo
- Primeiramente, descasque e corte a macaxeira em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água e sal até que fique bem macia. Escorra e reserve.500 g de macaxeira (mandioca), Sal
- Tempere os filés de tilápia com sal e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.500 g de filé de tilápia, Sal, ½ suco de limão
- Logo, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.2 colheres de sopa de azeite de dendê, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola branca
- Acrescente o pimentão verde picado e refogue por mais alguns minutos.½ pimentão verde
- Dissolva o tablete de caldo de camarão em 100 ml de água quente e despeje na panela. Mexa bem.1 tablete de caldo de camarão, 100 ml de água quente
- Coloque os filés de tilápia na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que estejam levemente cozidos.
- Bata a macaxeira cozida no liquidificador com o leite de coco até obter um purê liso.250 ml de leite de coco
- Adicione o purê de macaxeira à panela com o peixe. Misture delicadamente.500 g de macaxeira (mandioca)
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Ajuste o sal, se necessário.100 ml de creme de leite
- Então, adicione o coentro picado e misture.Coentro
- Por fim, pode servir!
Créditos da imagem: https://guiadacozinha.com.br/receitas/bobo-de-peixe/
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