Bobó de peixe
Se você já conhece o bobó de camarão, vai adorar experimentar essa variação deliciosa e acessível: bobó de peixe. Saiba como preparar!
Ingredientes
- 500 g de filé de tilápia
- 500 g de macaxeira (mandioca)
- 250 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tablete de caldo de camarão
- 1 cebola branca grande, picada
- ½ pimentão verde picado
- 100 ml de água quente
- Coentro a gosto
- 100 ml de creme de leite (meia caixa)
- Sal a gosto
- ½ suco de limão
Modo de preparo
- Primeiramente, descasque e corte a macaxeira em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água e sal até que fique bem macia. Escorra e reserve.500 g de macaxeira (mandioca), Sal
- Tempere os filés de tilápia com sal e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.500 g de filé de tilápia, Sal, ½ suco de limão
- Logo, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.2 colheres de sopa de azeite de dendê, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 cebola branca
- Acrescente o pimentão verde picado e refogue por mais alguns minutos.½ pimentão verde
- Dissolva o tablete de caldo de camarão em 100 ml de água quente e despeje na panela. Mexa bem.1 tablete de caldo de camarão, 100 ml de água quente
- Coloque os filés de tilápia na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que estejam levemente cozidos.
- Bata a macaxeira cozida no liquidificador com o leite de coco até obter um purê liso.250 ml de leite de coco
- Adicione o purê de macaxeira à panela com o peixe. Misture delicadamente.500 g de macaxeira (mandioca)
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Ajuste o sal, se necessário.100 ml de creme de leite
- Então, adicione o coentro picado e misture.Coentro
- Por fim, pode servir!