Um prato clássico nas mesas das famílias brasileiras é o arroz à grega. Mas também, não tinha como não ser. O arroz é o cereal mais usado nos pratos do brasileiro. Essa versão “à grega” trouxe o toque de cor que faltava para dar mais felicidade e alegria ao prato. Antes o que era apenas branco, agora é muito colorido.
Portanto, é justamente essas cores que fazem o brasileiro olhar para o arroz à grega de uma forma tão apaixonada.
Assim, geralmente esse mix de cores vem de ingredientes como o pimentão verde, o vermelho, a cenoura e as uvas-passas.
O arroz à grega é uma receita tradicional e saborosa que é perfeita para acompanhar carnes, frutos do mar e saladas.
Em seguida, apresentamos uma receita passo a passo para preparar o seu próprio arroz à grega. Com ingredientes simples e preparo fácil, essa é uma receita que vai agradar a todos os gostos.
Veja logo abaixo!
Arroz à grega
Ingredientes
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de uvas-passas
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água fervente
- 3 tabletes de caldo de galinha
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça uma colher de óleo e refogue a cenoura e os pimentões até que eles comecem a amolecer.1 pimentão verde, 1 cenoura, 2 colheres de sopa de óleo, 1 pimentão vermelho
- Em seguida, adicione as uvas-passas e reserve.1 xícara de uvas-passas
- Em uma panela, aqueça o restante do óleo e refogue o alho e a cebola até eles ficarem transparentes.1 dente de alho, 2 colheres de sopa de óleo, 1 cebola
- Logo depois, adicione o arroz e refogue bem até ficar brilhoso.2 xícaras de arroz
- Adicione a água fervente, os tabletes de caldo de galinha e misture bem.3 tabletes de caldo de galinha, 4 xícaras de água fervente
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos com a panela tampada parcialmente.
- Em seguida, adicione o que estava reservado do passo 1 da receita, misture, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 8 minutos.
- Logo depois, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos ainda com a panela tampada.
- Por fim, sirva a sua receita.
A receita de arroz à grega pode ter inúmeras variações na internet, mas aqui nós prezamos em fazer a mais tradicional delas. A seguir, veja as dúvidas mais comuns que surgem em relação a essa receita.
Dúvidas sobre o arroz à grega
Por que se chama arroz à grega?
As pessoas acreditam que o arroz à grega é da Grécia, mas na realidade, ele é brasileiro, além de ser popular em todas as regiões do nosso país. No entanto, não se sabe ao certo quem o criou.
Então, a expressão no nome do prato não se refere diretamente à origem geográfica da receita, mas sim ao estilo de preparo e aos ingredientes utilizados. Embora a culinária grega seja conhecida por seus temperos, azeites e legumes variados, a adoção do termo “à grega” no Brasil para descrever esse prato é mais uma adaptação à forma de preparo.
No contexto brasileiro, as pessoas usam o termo “à grega” para indicar um prato que combina diversos ingredientes, como arroz, legumes, temperos e outros elementos, resultando em uma mistura colorida e saborosa. Essa é uma característica do arroz à grega brasileiro, que mescla influências da gastronomia mediterrânea com o estilo de cozinhar brasileiro, aproveitando ingredientes disponíveis e criando pratos saborosos e visualmente atraentes.
Portanto, quando se diz “à grega” no nome do prato, não se está necessariamente referindo à autenticidade da culinária grega, mas sim à inspiração em elementos desse estilo culinário para criar uma receita tipicamente brasileira.
Tem que lavar o arroz antes de fazer?
Não é estritamente necessário lavar o arroz antes de cozinhar, mas a prática é comum em muitas culinárias para remover o excesso de amido e impurezas. A decisão de lavar o arroz depende do tipo de arroz e da receita que você está seguindo. Em geral, não é necessário lavá-lo antes de preparar o arroz à grega. O arroz é geralmente cozido diretamente na água ou caldo, juntamente com os legumes e temperos, sem a necessidade de lavagem prévia. Porém, cabe a você decidir se quer ou não lavar o arroz. Caso deseje, certifique-se de escorrê-lo bem para evitar que fique muito úmido durante o cozimento.
Como esquentar arroz à grega?
Então, para esquentar o arroz à grega, você pode usar o micro-ondas. Assim, basta colocar a porção desejada em um recipiente próprio para micro-ondas e cobri-lo com uma tampa ou filme plástico perfurado para permitir a saída de vapor. Aqueça o arroz em intervalos de 30 segundos a 1 minuto, dependendo da quantidade, em potência média. Após cada intervalo, mexa o arroz para garantir que o calor seja distribuído uniformemente. Verifique a temperatura interna para ter certeza de que o arroz está quente. Quando estiver aquecido por completo, retire-o do micro-ondas e sirva imediatamente. Pronto!
Agora você está pronto para fazer essa receita!
Depois de ler quais ingredientes precisa, o modo de preparo e as dúvidas frequentes você já pode fazer seu arroz sem maiores problemas. Caso deseje fazer algum outro tipo de arroz, nós temos as seguintes receitas já publicadas aqui no site:
- Arroz de natal
- Arroz com brócolis
- Arroz de tomate
- Arroz de polvo
- Arroz de leite salgado
- Arroz de cuxá
- Arroz biro biro
- Arroz piamontese
- Arroz de couve flor
- Arroz com lentilha
- Arroz carreteiro
- Arroz branco
Por fim, nos conte o que você achou da nossa receita? Deixa o seu comentário e a sua avaliação aqui embaixo. Isso vai nos incentivar ainda mais a trazer receitas novas e atualizadas pra você!
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