Arroz carreteiro

276

O arroz carreteiro é uma receita simples e tradicional do Sul do Brasil. O que mais chama atenção em uma receita tão famosa e gostosa é que leva poucos ingredientes, sendo protagonizado pelo arroz e pela carne, que geralmente sobra de outras refeições. Logo, é uma maneira de reaproveitar as sobras da geladeira, e ainda fazer um prato com sabor único.

Você vai perceber que o preparo do arroz carreteiro é bem parecido com o arroz tradicional, a diferença é o acréscimo da carne. Falando em carne, em alguns lugares do país é comum adicionar linguiça, bacon, calabresa e entre outras guarnições saborosas para você se inspirar. Entretanto, nessa receita utilizamos apenas um tipo de carne, que é mais típico na região Sul.

Vale lembrar que reutilizar aquela carne de churrasco que sobrou é garantir mais sabor ainda! Não só delicioso, o seu arroz também ficará super econômico. Então, essa receita é mais uma daquelas em que você pode soltar a criatividade e personalizar do jeito que você preferir.

Em seguida, confira a receita:

5 de 1 avaliação

Arroz carreteiro

O relógio apertou e precisa fazer uma refeição em poucos minutos? Conheça a receita de arroz carreteiro para agilizar seu dia!
Porções 12 porções
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de fogo 30 minutes
Tempo total 40 minutes

Ingredientes

  • 400 g de maminha cortada em cubos
  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água quente
  • 3 dentes de alho amassado
  • ½ cebola picada
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • ½ maço de cebolinha verde picada
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • sal a gosto

Modo de preparo

  • Em primeiro lugar, aqueça a panela e coloque o óleo juntamente com o alho.
    3 dentes de alho, 4 colheres de sopa de óleo
  • Assim que o alho dourar, acrescente a cebola e a carne, e deixe refogando até que esteja cozido, sempre mexendo de tempo em tempo.
    1/2 cebola, 400 g de maminha
  • Em seguida, adicione o arroz e se necessário, mais um pouco de óleo, e deixe fritar.
    2 xícaras de arroz, 4 colheres de sopa de óleo
  • Depois, despeje a água quente e adicione sal, cúrcuma e a cebolinha.
    4 xícaras de água, 1 colher de chá de cúrcuma, sal, 1/2 maço de cebolinha verde
  • Deixe cozinhando até que a água chegue no nível do arroz, e aí, abaixe o fogo e tampe a panela para finalizar.
  • Por último, salpique o queijo ralado por cima e sirva.
    3 colheres de sopa de queijo ralado
Autor: Alana Borges
Calorias: 150kcal
Custo: R$ 30,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: arroz, arroz carreteiro, carreteiro, receita de arroz, receita prática, receita rápida, receita tradicional, receitas de arroz

Dúvidas frequentes sobre a receita de arroz carreteiro

Quais são os principais nutrientes do arroz carreteiro?

O arroz é uma fonte significativa de nutrientes, sendo uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia ao corpo. Além disso, o arroz fornece proteínas de origem vegetal, fibras dietéticas, principalmente na variedade integral, e uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, incluindo tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), ferro, magnésio e selênio. É um alimento de baixo teor de gordura e não contém colesterol.

Posso substituir a maminha por outro tipo de carne?

Sim, é possível substituir a maminha por outro tipo de carne, como a de charque que é bem popular também na receita e confere um sabor único.

Caso eu deseje usar a carne de charque, qual a melhor maneira de reidratá-la antes de usá-la no arroz carreteiro?

Para reidratar a carne de charque, corte-a em pedaços menores e deixe de molho em água fria por algumas horas ou até que a carne esteja macia. Assim, troque a água algumas vezes durante o processo para reduzir o teor de sal. Em seguida, escorra e cozinhe conforme a receita.

Prepare o seu arroz carreteiro de acordo com suas preferências!

Então, agora que você viu que é possível fazer esse prato com diferentes tipos de carnes, como a maminha na nossa receita ou a carne de charque, que tal preparar o seu arroz carreteiro? Não esqueça de compartilhar sua experiênce conosco, seu feedback é muito importante.

E também pra acompanhar esse arroz delicioso por que não preparar também um delicioso frango na panela de pressão e uma saladinha verde para dar mais sabor ao prato?

Até a próxima!

Junte-se à conversa

  1. 5 stars
    Finalmente achei o arroz carreteiro que eu tanto procurava.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação da receita




Like
Close
Casa e Culinária feito com . © Copyright 2023-2024. Todos os direitos reservados.
Close