Salada de grão de bico com bacalhau - Canva

A receita de salada de grão de bico com bacalhau é uma combinação deliciosa, uma opção saudável e saborosa para levar em ocasiões especiais com a família. Seu diferencial é que ela pode fazer parte de refeições leves e não só em momentos importantes.

A preparação da salada varia, mas geralmente inclui ingredientes frescos como tomates, cebolas, azeitonas e ervas. Além disso, o tempero é essencial, muitas vezes com o limão e especiarias não podem faltar.

Seja como entrada, acompanhamento ou prato principal, a salada de grão de bico com bacalhau é uma opção gastronômica que tem muito sabor a oferecer.

Conheça a receita:

5 de 1 avaliação

Salada de grão-de-bico com bacalhau

Aprenda a receita de salada de grão-de-bico com bacalhau e tenha uma excelente opção para servir em ocasiões especiais!
Porções 8 porções
Tempo de preparo 1 hour
Tempo total 1 hour

Ingredientes

  • 2 cebolas grandes
  • ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
  • ½ kg de grão-de-bico cozido ao dente
  • 4 colheres de azeite
  • Vinagre a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Água

Modo de preparo

  • Primeiro, dessalgue o bacalhau levando ao fogo para ferver com água.
    1/2 kg de bacalhau
  • Depois, retire a água, desfie toda a carne e reserve.
  • Em seguida, leve o grão-de-bico para cozinhar por uns 30 minutos, até estar ao dente.
    1/2 kg de grão-de-bico
  • Depois, é só escorrer toda a água e levar para uma travessa.
  • Acrescente o bacalhau, o sal, o vinagre, o azeite, a cebola bem picadinha e misture bem.
    2 cebolas, 4 colheres de azeite, Vinagre, Sal, Cheiro verde
  • Por fim, é só servir.
Autor: Débora Lima
Calorias: 230kcal
Custo: R$100,00
Refeição: Acompanhamento, Almoço, Entrada, Jantar, Salada
Cozinha: Brasileira, Portuguesa
Palavra-chave: bacalhau, grão de bico, receita com grão de bico, receita de salada, receitas de salada, salada, salada com proteína

Quais outros ingredientes podem estar na salada de grão de bico com bacalhau?

Essa salada permite a inclusão de diversos acompanhamentos, enriquecendo ainda mais o sabor e a textura do prato. Além do bacalhau, você pode colocar tomates, espinafre, azeitonas, cebola e até mostarda com limão, se gostar.

Da mesma forma, para quem dispensa a carne de peixe também dá para substituir por frango ou outras carnes de sua preferência. Outra opção para a salada de grão de bico é incluir batatas cozidas, brócolis e outros legumes.

Principais dúvidas sobre a receita de salada de grão de bico com bacalhau

Tem que tirar a casca do grão de bico para preparar a salada?

Na verdade, a remoção da casca é mais uma questão de gosto, até porque ela é muito nutritiva. Portanto, a casca deve ser retirada apenas se a intenção for um prato mais cremoso e menos crocante.

O que fazer para não deixar o bacalhau borrachudo?

Para que isso não aconteça, o cozimento deve ser rápido e em fogo baixo, o ideal é deixar apenas 5 minutos cozinhando ou até começar soltar lascas.

Conheça outras receitas

Agora que você já sabe como fazer uma salada de grão de bico com bacalhau e outras formas de deixá-la mais completa, também pode aprender outras receitas com esses ingredientes.

Aqui e em nossas redes sociais você encontra várias opções como o bolinho de bacalhau, bacalhau ao forno e para quem gosta mesmo de grão de bico, ainda tempos snacks de grão de bico super saudáveis e até cuscuz marroquino com grão de bico.

Aproveite as receitas!