O bacalhau é um dos ingredientes mais amados pelo mundo gastronômico. E isso tem um bom motivo: esse ingrediente é extremamente versátil e possui um sabor marcante que combina com centenas de especiarias. Nesse sentido, o bolinho de bacalhau, mais uma vez, representa um dos pratos mais deliciosos que se pode fazer com esses peixes.
Em primeiro lugar, saiba que o termo bacalhau não significa o nome de um peixe específico, mas sim de um modo de preparo que se utiliza para chegar ao sabor característico desse ingrediente. Dessa forma, existem algumas espécies, do gênero Gadus, que utilizamos para o bacalhau em si.
De modo simplificado, para transformar esses peixes no ingrediente ”bacalhau”, deve-se levá-los a um processo de salga e secura, posteriormente. Dessa maneira, podemos conseguir esse sabor tão maravilhoso, que nos permite fazer diferentes tipos de receitas. Sem mais delongas, vamos agora descobrir quais os segredos por trás do bolinho de bacalhau.
Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado e já desfiado
- 3 ovos
- 3 xícaras de chá de batata cozinha já espremidas
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- óleo para fazer a fritura
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Como fazer o bolinho de bacalhau
- Separe um recipiente e adicione todos os ingredientes (menos o óleo).
- Em seguida, com uma colher, comece misturando.
- Quando a massa estiver bem homogênea, faça bolinhas para separar as porções
- Agora, basta fritar em óleo quente até ficar dourado.
- Pronto!
Receita fácil e muito prática, não é mesmo? Se você não conhecia seu modo de preparo, com certeza se surpreendeu com os passos simples que precisam ser feitos. Dessa forma, o bolinho de bacalhau se torna um acompanhamento que qualquer tipo de cozinheiro pode tentar fazer, até mesmo os que são iniciantes.
Nos comentários aqui embaixo, deixe sua opinião sobre a receita de hoje. Ademais, não se esqueça de nos falar sugestões de novos passo a passo que você gostaria de acompanhar aqui do Casa e Culinária. Por fim, confira também a nossa receita que está fazendo um enorme sucesso: o filé a parmegiana.
Bolinho de bacalhau
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado e já desfiado
- 3 ovos
- 3 xícaras de chá de batata cozinha já espremidas
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- óleo para fazer a fritura
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Separe um recipiente e adicione todos os ingredientes (menos o óleo).300 g de bacalhau, 3 ovos, 3 xícaras de chá de batata cozinha, 2 colheres de sopa de cheiro-verde, 1 colher de sopa de farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino
- Em seguida, com uma colher, comece misturando.
- Quando a massa estiver bem homogênea, faça bolinhas para separar as porções
- Agora, basta fritar em óleo quente até ficar dourado.óleo
- Pronto!
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