![salada de berinjela](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/08/29012114/legumes-assados-na-chapa-branca-berinjela-abobrinha-tomate-pimentao-e-cebola.webp)
A salada de berinjela é um prato super fácil de preparar e que vai bem em várias ocasiões. Com sabor que vai do marcante ao suave, essa salada é uma ótima opção para servir como petisco, entrada ou para acompanhar pratos principais. Isto porque é muito versátil e agrega mais elegância à mesa.
Também chamada de caponata ou antepasto, a salada de berinjela teve origem na região da Sicília, na Itália. Logo ganhou o paladar de várias regiões pelo mundo, servida com um mix de legumes e especiarias que dão um toque extra de sabor no prato. Portanto, no Brasil não seria diferente.
Logo que a berinjela chegou ao país, em meados do século XVI, já começou a se espalhar através de diferentes receitas e, dentre elas, a deliciosa salada que vamos te contar agora como preparar. Então, venha com o Casa e Culinária e veja a nossa dica de ouro para preparar uma salada de berinjela fácil e muito saborosa. Confira.
![salada de berinjela](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/08/29012114/legumes-assados-na-chapa-branca-berinjela-abobrinha-tomate-pimentao-e-cebola.webp)
Salada de berinjela
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de azeite
- suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho
- 2 pimentões verdes
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Para preparar a salada de berinjela, corte todos os ingredientes do tamanho desejado.
- Em seguida, deixe as berinjelas de milho na água com sal por cerca de 30 minutos, para tirar o amargor.2 berinjelas
- Após, cozinhe as berinjelas em fogo médio, até ficarem bem macias.
- Em outra panela, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente os pimentões e misture bem.1 cebola, 1 dente de alho, 2 pimentões verdes
- Logo depois, escorra as berinjelas, misture todos os ingredientes e coloque o suco do limão, sal e pimenta do reino para temperar.1 tomate, 1 colher de sopa de orégano, suco de 1/2 limão, Sal, Pimenta do reino, 2 colheres de sopa de azeite
- Reserve na geladeira por cerca de 4 horas e já está pronta para servir.
Como harmonizar a salada de berinjela
Muito versátil, a salada de berinjela combina com vários pratos salgados. Portanto, você pode servir a salada como entrada de várias maneiras. Por exemplo, junto à pães e torradas ou para acompanhar pratos principais à base de carnes como costelinha de porco, cupim ou lombo suíno.
![Costelinha de porco](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/07/05113741/costelinha-de-porco-150x150.webp)
![Carne de cupim com molho e cebola.](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/08/23104336/Carne-de-cupim-150x150.webp)
![Lombo suíno servido em tábua de madeira com alecrim](https://cdn.casaeculinaria.com/wp-content/uploads/2023/04/19142501/Lombo-suino-150x150.webp)
Além disso, essa salada cai bem em dias de frio ou calor. Ela harmoniza com bebidas como cerveja, vinho branco e sucos cítricos de frutas como laranja, limão e abacaxi.
E o melhor: essa salada exótica e super fácil de preparar vai deixar a sua mesa mais elegante, irresistível e chamar a atenção de todos. Não tem como não amar.
Confira alguns benefícios da salada de berinjela para a sua saúde
Não é só no sabor delicioso que a salada de berinjela chama a atenção. Além disso, ela é repleta de nutrientes que fazem muito bem para a saúde e tornam o prato uma ótima opção para petiscos, entrada ou para acompanhar pratos principais.
Isso porque, a berinjela é um fruto rico em vitamina C, minerais como ferro, potássio e magnésio e fibras, que juntos ajudam a melhorar a imunidade, a digestão e circulação. E as vantagens não param por aí. Esse fruto contém ação anti-inflamatória, auxilia no controle da pressão arterial e contém nutrientes que ajudam a evitar doenças como câncer e osteoporose.
Além disso, o mix de ingredientes naturais como pimentão verde, tomate e cebola, torna o prato ainda mais saudável e reforça todos esses benefícios. Por isso, é uma ótima ideia incluir a salada de berinjela na sua rotina.
Experimente a salada de berinjela
Agora que você já viu como é fácil de preparar e também é repleta de nutrientes que vão ajudar a melhorar a sua saúde, chegou a hora de experimentar o prato.
Então, nos conte o que achou das nossas dicas nos comentários e não deixe de nos seguir no @casaeculinariaoficial para aprender outras receitas saudáveis e deliciosas como essa.
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