Pappardelle ao molho branco com queijo ou molho de tomate é um prato que une a incrível textura do macarrão a uma variedade de molhos saborosos. Essa massa permite a combinação com diferentes tipos de molhos, desde os clássicos à bolonhesa até as mais elaboradas, como molho de mostarda ou molho de tomate seco.
Não podemos esquecer do mais queridinho, o molho branco, que dá um sabor único na massa. Então, seja para uma refeição rápida em casa ou um jantar especial, o pappardelle ao molho de tomate é a melhor receita para essas ocasiões. Não deixe de conferir o passo e fazer um prato de chef em casa.
Veja a receita:
Pappardelle ao molho
Ingredientes
- 50 g de bacon em cubos
- 3 dentes de alho triturado
- 200 g de pappardelle
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de molho de tomate
- ⅓ de xícara de parmesão
- Azeite
- Pimenta
- Sal
- Água
- Coentro picado a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Comece com a massa de pappardelle, se desejar prepare sua própria massa caseira.200 g de pappardelle
- Coloque em uma panela e leve ao fogo para cozinhar com água e um pouquinho de sal.Água, Sal
- Agora, leve seu bacon para fritar em uma frigideira com um fio de azeite.Azeite, 50 g de bacon
- Antes de ficar pronto, adicione o alho e deixe fritar.3 dentes de alho
- Em seguida, acrescente o molho.1 xícara de molho de tomate
- Adicione o creme de leite.1 xícara de creme de leite
- Deixe incorporar toda mistura.
- Só depois adicione o parmesão.1/3 de xícara de parmesão
- Acerte o sal e a pimenta a gosto.Pimenta
- Depois, escorra a massa, certifique-se de retirar toda a água do cozimento.
- Por fim, coloque a massa no molho e deixe incorporar.
- Finalize com parmesão e o coentro picado, se desejar.Coentro picado
Como fazer pappardelle ao molho branco com queijo?
A massa de pappardelle também combina muito com o molho branco. E para quem gosta de queijo, essa combinação fica ainda mais saborosa e até com um toque de chef. Faça o preparo da seguinte forma:
- Escolha os queijos de sua preferência. Nesta receita você pode adicionar parmesão, gorgonzola, queijo brie e ricota defumada todos juntos.
- Em seguida, refogue em uma frigideira grande uma cebola triturada no azeite e acrescente uma colher de manteiga.
- Coloque um pouco de vinho branco e deixe reduzindo. Então, depois de alguns minutos coloque os queijos.
- Deixe derreter, acrescente creme de leite, misture bem.
- E pronto! Seu pappardelle ao molho de queijo já pode ser servido.
O que preciso saber antes de fazer essa receita?
O pappardelle nada mais é que uma massa. No entanto, entre as variedades de massas de macarrão, ele se classifica entre as mais largas como o fettuccine. Sua textura é larga e comprida, tradicional em pratos italianos.
A princípio, as duas massas tem uma aparência semelhante, porém o pappardelle é mais fino. No caso do fettucine suas fitas são longas, só que mais finas que a de pappardelle.
Sim, a variedade desse prato é pensada para atender diferentes gostos. Além disso, o preparo vai de acordo com seu tempo na cozinha. Deseja algo rápido, molho de tomate é a escolha certa. Contudo, se preferir algo mais elaborado, sinta-se a vontade para usar o molho que preferir.
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Ovos benedict, banoffee, mil folhas de batata e até bolinho de bacalhau, são receitas que podem fazer parte de sua rotina na cozinha, assim como o pappardelle ao molho.
E se você é um amante da culinária italiana, confira aqui nossa publicação para entender de uma vez por todas as diferenças entre as massas.
Além disso, acompanhe nossas receitas e aprenda cada uma delas, seja para ter uma alimentação rápida e saborosa ou para uma refeição especial.
Assim sendo, não deixe de conferir nossas redes sociais para ficar por dentro de várias receitinhas para seu dia a dia. Tem para todos os gostos, não perca.
Bon appetit!
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