Ovos Benedict

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Os Ovos Benedict ou ovos beneditinos são uma deliciosa opção de café da manhã ou brunch. Essa receita surgiu no final do século XIX, em Nova York, e consiste em ovos pochê com presunto, molho hollandaise e pão. Hoje em dia, existem diversas variações dessa receita, mas a base continua sendo a mesma. Nesta receita, vamos ensinar como fazer ovos Benedict de forma simples e fácil.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
  • 4 fatias de pão de forma
  • 4 fatias de presunto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer ovos benedict

  1. Em uma panela pequena, primeiramente misture as gemas, o vinagre, a água e o suco de limão.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
  3. Então adicione a manteiga derretida e continue mexendo até ficar homogêneo.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve esse molho.
  5. Em uma frigideira, grelhe as fatias de presunto até ficarem crocantes e reserve.
  6. Em uma panela grande, ferva 1 litro de água e em seguida adicione 1 colher de sopa de vinagre.
  7. Logo depois quebre os ovos em uma xícara e despeje delicadamente na água fervente.
  8. Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até a clara ficar firme e a gema ainda líquida.
  9. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
  10. Torre as fatias de pão de forma e coloque cada uma em um prato.
  11. Cubra com uma fatia de presunto e um ovo pochê.
  12. Por fim, despeje o molho hollandaise por cima e salpique cebolinha picada a gosto.
  13. Sirva em seguida.

O que comer com ovos benedict?

Para acompanhar a nossa deliciosa receita de ovos benedict, você pode fazer também batatas rústicas assadas, salada de folhas verdes, suco de laranja natural, chá de camomila e até mesmo smoothie de frutas vermelhas, pois todas essas opções vão combinar muito bem com os ovos benedict que ensinamos aqui hoje.

Portanto, como você viu, Ovos Benedict é uma receita clássica que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um café da manhã especial até um brunch de domingo. É uma receita fácil de fazer e que com certeza vai agradar aquela pessoa especial para a qual você está preparando a receita.

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Mãos na massa e bom apetite!

5 de 2 avaliações

Ovos Benedict

Aprenda a preparar ovos benedict deliciosos em casa com essa receita fácil e rápida. Surpreenda seus convidados com um café da manhã de chef!
Porções 4 porções
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de fogo 5 minutes
Tempo total 20 minutes

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • ½ xícara de chá de manteiga derretida
  • 4 fatias de pão de forma
  • 4 fatias de presunto
  • Cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela pequena, primeiramente misture as gemas, o vinagre, a água e o suco de limão.
    2 gemas de ovo, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de suco de limão
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
  • Então adicione a manteiga derretida e continue mexendo até ficar homogêneo.
    1/2 xícara de chá de manteiga
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve esse molho.
    Sal e pimenta-do-reino
  • Em uma frigideira, grelhe as fatias de presunto até ficarem crocantes e reserve.
    4 fatias de presunto
  • Em uma panela grande, ferva 1 litro de água e em seguida adicione 1 colher de sopa de vinagre.
  • Logo depois quebre os ovos em uma xícara e despeje delicadamente na água fervente.
    4 ovos
  • Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até a clara ficar firme e a gema ainda líquida.
  • Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
  • Torre as fatias de pão de forma e coloque cada uma em um prato.
    4 fatias de pão de forma
  • Cubra com uma fatia de presunto e um ovo pochê.
  • Por fim, despeje o molho hollandaise por cima e salpique cebolinha picada a gosto.
    Cebolinha
  • Sirva em seguida.
Autor: George
Calorias: 430kcal
Custo: R$ 10,00
Refeição: Brunch, Café da manhã
Cozinha: Americana
Palavra-chave: benedict, beneditinos, molho holandês, molho hollandaise, ovo, ovo pochê, ovos, receita com ovo, receitas com ovo

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  1. 5 stars
    primorosa essa receita
    um prato bem chique
    adorei!

  2. 5 stars
    dos deuses! concordo com klécia

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