O pão de forma está presente em muitas casas brasileiras e faz parte de pelo menos 1 refeição durante o dia dessas famílias. Além de ser prático e você poder tê-lo em sua dispensa por mais dias que o pão francês, ele é super versátil e gostoso.
Agora me fala, quem não gosta de um pão quentinho no café da manhã, não é?
Então imagina você ter um pão de forma quentinho, feito em sua casa por suas mãos e além disso, ter aquele cheirinho de pão saindo do forno na sua cozinha?
Se você quer aprender a fazer pão de forma e sempre ter ele fresquinho e quentinho em seu café, veja a receita que separamos a seguir!
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo (pode ser integral)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10 g de fermento de padeiro fresco
- 120 ml leite
- 80 ml água
- 20 g de manteiga
- 1 ovo
Como fazer pão de forma
- Primeiramente, separe uma tigela de batedeira e coloque nela a farinha, o sal e o açúcar (na lateral).
- Após isso, faça um leve buraco no meio. Coloque então no centro o fermento esfarelado (lembrando que o fermento não deverá tocar o sal).
- Em seguida, junte agora no centro a água e o leite. Bata na velocidade média por alguns minutos.
- A seguir, adicione aos poucos a manteiga cortada em pequenos pedaços, sem deixar de bater. Quando a manteiga estiver bem incorporada, deixe a massa crescer na temperatura ambiente por 1 hora.
- Após a massa ter crescido, coloque ela em uma superfície já enfarinhada. Abra-a com a mão até formar um retângulo (não precisa ser perfeito). Dobre a massa em 3 e gire-a à 90°.
- Após isso, abra a massa novamente formando o retângulo e dobre também em 3. Aperte bem as extremidades. Vá rolando a massa até ter um formato que irá entrar na forma. E então coloque-a na forma já untada.
- Em seguida, pincele a massa com um ovo batido. Mas cuidado para não deixar o ovo escorrer nas laterais (pois senão será mais difícil a desenformar). Deixe a massa crescer novamente por 1 hora à temperatura ambiente.
- Após isso, leve ao forno por 35 minutos a 170°C.
- Por fim, seu pão de forma está pronto e agora é só cortar e servir
A história por trás do pão de forma
Há muitos séculos, já se tinha a existência do pão, já que ele era um alimento básico em várias culturas espalhadas pelo mundo.
Porém, apenas no século XX que surgiu o pão de forma, quando Otto Frederick inventor, criou uma máquina de fatiar pães automaticamente e permitiu a produção em massa desse tipo de pão, fazendo com que com o tempo as indústrias empacotassem e embalassem pães em formatos retangulares, dando origem ao pão de forma que conhecemos hoje.
Além disso, o pão de forma possui uma textura macia e uma casca mais fina em comparação aos pães tradicionais, o que o torna mais atraente para muitas pessoas.
Contudo, o pão de forma passou por diversas variações e adaptações. Hoje em dia, é possível encontrar pães de forma e maneiras diferentes: integrais, multigrãos, sem glúten e com diferentes sabores adicionados, como ervas e especiarias.
Sugestões de consumo
Agora que você já sabe como fazer pão de forma e também conhece um pouquinho de sua história, que tal você testar, além da receita original, um pão diferente?
Você pode acrescentar castanhas na massa do seu pão de forma, ou utilizar outros tipos de farinha e usar sua criatividade na cozinha!
Além disso, essa receita de ficaria perfeita se acompanhada por uma deliciosa geleia de morango sem açúcar ou então uma geleia de frutas vermelhas além de poder fazer parte do seu café da tarde acompanhado por um delicioso café cremoso.
Por fim, nos conte aqui nos comentários o que você achou da receita do pão de forma se você já a fez ou assim, ou com algum tipo de variação e qual variação foi essa.
Pão de forma
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo (pode ser integral)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10 g de fermento de padeiro fresco
- 120 ml leite
- 80 ml água
- 20 g de manteiga
- 1 ovo
Modo de preparo
- Primeiramente, separe uma tigela de batedeira e coloque nela a farinha, o sal e o açúcar (na lateral).300 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar
- Após isso, faça um leve buraco no meio. Coloque então no centro o fermento esfarelado (lembrando que o fermento não deverá tocar o sal).10 g de fermento
- Em seguida, junte agora no centro a água e o leite. Bata na velocidade média por alguns minutos.80 ml água, 120 ml leite
- A seguir, adicione aos poucos a manteiga cortada em pequenos pedaços, sem deixar de bater. Quando a manteiga estiver bem incorporada, deixe a massa crescer na temperatura ambiente por 1 hora.20 g de manteiga
- Após a massa ter crescido, coloque ela em uma superfície já enfarinhada. Abra-a com a mão até formar um retângulo (não precisa ser perfeito). Dobre a massa em 3 e gire-a à 90°.
- Após isso, abra a massa novamente formando o retângulo e dobre também em 3. Aperte bem as extremidades. Vá rolando a massa até ter um formato que irá entrar na forma. E então coloque-a na forma já untada.
- Em seguida, pincele a massa com um ovo batido. Mas cuidado para não deixar o ovo escorrer nas laterais (pois senão será mais difícil a desenformar). Deixe a massa crescer novamente por 1 hora à temperatura ambiente.1 ovo
- Após isso, leve ao forno por 35 minutos a 170°C.
- Por fim, seu pão de forma está pronto e agora é só cortar e servir
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