A geleia de frutas vermelhas é um acompanhamento muito utilizado para comer com torradinhas, mas você sabia que ela também harmoniza muito bem com queijos como parmesão e brie na sua tábua de frios? E que pode dar um toque especial ao seu quiche? Ela também serve como calda para um sorvete de creme, como cobertura para um cheesecake ou até mesmo para ser o sabor do seu Gin.
Várias ideias não é mesmo?
Por ser um tipo de doce, onde o fruto é cozido com o próprio sumo ou água e adição de açúcar e que adquire uma consistência cremosa, a geleia é o acompanhamento mais versátil que você pode ter para tornar suas receitas mais personalizadas e com um sabor especial.
Então vamos aprender agora como fazer uma geleia de frutas vermelhas bem gostosa, fácil e com ingredientes naturais.
Ingredientes
- 150g de amoras congeladas
- 150g de framboesas congeladas
- 150g de mirtilos congelados
- 150g de morangos congelados
- 250g de açúcar cristal
- 100ml de água
- 1/2 limão taiti
Como fazer a geleia de frutas vermelhas
- Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes em uma panela média, em fogo baixo
- Em seguida despeje a água até que todo o açúcar da mistura fique úmido
- Aguarde a mistura ferver e mexa até que os ingredientes estejam todos molinhos
- Depois esprema um pouco do limão taiti para apurar a cor da geleia
- E por fim, para saber se o ponto está no caminho certo, passe uma colher de inox na mistura e veja se ela escorre com facilidade. Caso não escorra, sua geleia está pronta
Com toda a certeza essa será a geleia de frutas vermelhas mais gostosa que você já provou.
Se por acaso não conseguir encontrar todas as opções de frutas, você pode, por exemplo, fazer apenas com morangos ou misturar morango com alguma outra opção. Um detalhe que fará toda a diferença para o sucesso da sua receita é que as frutas estejam congeladas antes de ir para a panela.
Do mesmo modo, outro ponto muito importante, é sempre estar atento enquanto a geleia estiver no fogo para que ela não caramelize ou queime. Em geral, a receita passará uma média de 10 a 15 minutos no fogo a depender da quantidade de ingredientes e água que você usou.
Como armazenar e conservar sua geleia de frutas vermelhas
Depois de fazer a deliciosa geleia de frutas vermelhas, você provavelmente vai querer saber como armazenar e conservar essa maravilha para aproveitá-la por mais tempo. Felizmente, existe uma maneira simples e prática de mantê-la fresca e saborosa.
Coloque em um pote de vidro com tampa
Após esfriar completamente, é hora de transferir sua geleia para um pote de vidro com tampa. Certifique-se de que o recipiente esteja limpo e seco antes de utilizá-lo. Uma dica importante é esterilizar o pote, colocando-o em uma panela com água fervente por alguns minutos e deixando-o secar ao sol.
Ao despejar a geleia no pote, deixe um espaço de cerca de 2 cm na parte superior. Isso ajudará a prevenir qualquer contaminação por bactérias ou bolores.
Assim que o pote estiver bem vedado, coloque-o na geladeira. A geleia de frutas vermelhas pode ser armazenada na geladeira por até 1 mês, desde que esteja adequadamente conservada.
Quando for utilizar a geleia, lembre-se de não a contaminar com outros alimentos, como manteiga ou torradas, para manter sua durabilidade. Sempre use uma colher limpa para retirar a quantidade desejada.
Você também pode congelar a sua geleia
Caso você queira armazenar por um período ainda maior, é possível fazer isso congelando a geleia. Para isso, basta colocar a geleia em recipientes próprios para congelamento, deixando espaço para expansão durante o congelamento, e levá-la ao freezer. A geleia pode ser congelada por até 4 meses.
Quando for descongelar, retira o pote do freezer e coloque na geladeira. Leve de 24 a 48 horas para que descongele completamente antes de consumir. E lembre-se sempre de nunca congelar novamente uma geleia que já tenha sido descongelada previamente.
Agora você já sabe como armazenar de forma adequada sua geleia de frutas vermelhas, garantindo que você possa saboreá-la por mais tempo. Desfrute dessa delícia versátil em suas receitas e aproveite cada colherada vibrante e saborosa.
Agora conta pra gente o que achou dessa receita e com quais acompanhamentos você vai saboreá-la hoje.
Geleia de frutas vermelhas
Ingredientes
- 150 g de amoras congeladas
- 150 g de framboesas congeladas
- 150 g de mirtilos congelados
- 150 g de morangos congelados
- 250 g de açúcar cristal
- 100 ml de água
- ½ limão taiti
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes em uma panela média, em fogo baixo
- Em seguida despeje a água até que todo o açúcar da mistura fique úmido
- Aguarde a mistura ferver e mexa até que os ingredientes estejam todos molinhos
- Depois esprema um pouco do limão taiti para apurar a cor da geleia
- E por fim, para saber se o ponto está no caminho certo, passe uma colher de inox na mistura e veja se ela escorre com facilidade. Caso não escorra, sua geleia está pronta
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