Chegamos a mais uma receita aqui no Casa e Culinária! Hoje vamos ensinar vocês a fazer uma receita prática e saborosa: panqueca de carne.
Essa panqueca é ideal para o almoço ou o jantar, pois é bem nutritiva e sacia a fome. Ela é feita com uma massa leve e macia, recheada com carne moída temperada e coberta com molho de tomate caseiro. Vocês vão se surpreender com o resultado!
A panqueca de carne é uma receita que tem origem na Europa, mas que se adaptou ao paladar brasileiro. Ela é uma variação da tradicional panqueca francesa, que é mais fina e doce.
Assim, essa panqueca é mais grossa e salgada, e pode ser recheada com diversos tipos de proteína, como frango, porco, peixe e claro, carne moída. O importante é que esteja bem temperada e cozida, para dar mais sabor à panqueca.
Uma curiosidade sobre essa receita é que ela também pode ser chamada de crepe salgado, pois a massa é feita da mesma forma. A diferença está no formato: a panqueca é enrolada com o recheio dentro, enquanto o crepe é dobrado em quatro partes. Mas ambos são igualmente deliciosos e fáceis de fazer.
Desse modo, vamos a receita!
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Molho
- 2 latas de molho de tomate pronto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Como fazer panqueca de carne
Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 1 minuto
- Em seguida reserve
Recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
- Em seguida, acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto.
- Mexa bem e cozinhe até que a carne esteja dourada e cozida, sem soltar água.
- Então, desligue o fogo e reserve.
Molho
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate pronto em fogo médio e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Assim, deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até que o molho engrosse um pouco.
- Desligue o fogo e reserve.
Montagem da panqueca de carne
- Em uma travessa refratária untada com óleo, coloque uma camada fina de molho de tomate.
- Pegue uma panqueca e coloque uma porção do recheio no centro.
- Em seguida, enrole a panqueca com cuidado e coloque na travessa sobre o molho.
- Repita o processo com as demais panquecas.
- Cubra as panquecas com o restante do molho de tomate.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que o molho borbulhe.
- Por fim, retire do forno e sirva.
Essa receita fica uma delícia acompanhada de uma salada verde ou um arroz branco. Você também pode variar o recheio ou o molho conforme o seu gosto. Ela rende cerca de 6 porções e pode ser congelada por até 3 meses.
Assim, não importa qual tipo de molho você decida usar, saiba que essa panqueca vai ficar ótima com qualquer um!
Principais dúvidas da receita de panqueca de carne
O que é bom para acompanhar panqueca?
Existem várias opções deliciosas para acompanhar panqueca de carne. Algumas sugestões incluem molho de tomate, queijo derretido, creme de leite, molho barbecue, salada verde fresca ou legumes salteados. Escolha o acompanhamento que mais lhe agrada e desfrute de uma refeição muito gostosa, pois a panqueca de carne é uma das opções que agrada quase 100% das pessoas!
Quantas calorias tem uma panqueca recheada com carne moída?
A quantidade de calorias em uma panqueca de carne moída pode variar dependendo dos ingredientes e do tamanho da porção. Em média, uma panqueca de carne moída tem cerca de 200 a 300 calorias. No entanto, é sempre importante considerar os ingredientes e as quantidades utilizadas na preparação para chegar a uma estimativa mais precisa.
E aí, gostaram da receita? Esperamos que sim!
Contem para nós nos comentários como ficou a sua panqueca de carne e se vocês têm alguma dica ou sugestão para melhorá-la. Nós adoramos receber o feedback de vocês.
Até a próxima!
Panqueca de carne
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
Recheio
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Molho
- 2 latas de molho de tomate pronto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo
Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 1 minuto2 xícaras de chá de leite, 2 ovos, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal
- Em seguida reserve
Recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.1 cebola, 2 colheres de sopa de óleo, 2 dentes de alho
- Em seguida, acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto.500 g de carne moída, Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha
- Mexa bem e cozinhe até que a carne esteja dourada e cozida, sem soltar água.
- Então, desligue o fogo e reserve.
Molho
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate pronto em fogo médio e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.2 latas de molho de tomate, Sal, pimenta-do-reino e orégano
- Assim, deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até que o molho engrosse um pouco.
- Desligue o fogo e reserve.
Montagem da panqueca de carne
- Em uma travessa refratária untada com óleo, coloque uma camada fina de molho de tomate.2 colheres de sopa de óleo, 2 latas de molho de tomate
- Pegue uma panqueca e coloque uma porção do recheio no centro.
- Em seguida, enrole a panqueca com cuidado e coloque na travessa sobre o molho.
- Repita o processo com as demais panquecas.
- Cubra as panquecas com o restante do molho de tomate.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que o molho borbulhe.
- Por fim, retire do forno e sirva.
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