Ovos Benedict
Aprenda a preparar ovos benedict deliciosos em casa com essa receita fácil e rápida. Surpreenda seus convidados com um café da manhã de chef!
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ xícara de chá de manteiga derretida
- 4 fatias de pão de forma
- 4 fatias de presunto
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, primeiramente misture as gemas, o vinagre, a água e o suco de limão.2 gemas de ovo, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de suco de limão
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
- Então adicione a manteiga derretida e continue mexendo até ficar homogêneo.1/2 xícara de chá de manteiga
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve esse molho.Sal e pimenta-do-reino
- Em uma frigideira, grelhe as fatias de presunto até ficarem crocantes e reserve.4 fatias de presunto
- Em uma panela grande, ferva 1 litro de água e em seguida adicione 1 colher de sopa de vinagre.
- Logo depois quebre os ovos em uma xícara e despeje delicadamente na água fervente.4 ovos
- Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até a clara ficar firme e a gema ainda líquida.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Torre as fatias de pão de forma e coloque cada uma em um prato.4 fatias de pão de forma
- Cubra com uma fatia de presunto e um ovo pochê.
- Por fim, despeje o molho hollandaise por cima e salpique cebolinha picada a gosto.Cebolinha
- Sirva em seguida.