Na receita de hoje você vai saber como fazer uma deliciosa maionese de batata e além disso, vamos te dar uma dica imperdível para deixá-la super cremosa. Aliás, essa receita é bem simples e ótima para servir de acompanhamento em diversas refeições.
Outra questão bastante comum sobre a maionese de batata é saber se ela pode ser consumida de um dia para o outro. Também vamos abordar esse assunto e deixar nossos leitores muito bem informados.
Você também vai saber como fazer uma deliciosa maionese caseira caso queira usá-la ao invés da maionese pronta. Está preparado?
Em seguida, veja os ingredientes e como fazer o acompanhamento.
Maionese de batata
Ingredientes
Para a maionese de batata
- 1 kg de batata cozida e cortada em pedaços pequenos
- ¾ de xícara de chá de maionese a marca da sua preferência
- Caldo de 1 limão-siciliano
- Um punhado de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola picada opcional
- Sal
Para a maionese caseira
- 1 ovo inteiro
- 100 ml de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Como fazer a maionese de batata?
- Comece descascando e cortando as batatas em pedaços de cerca de 2 cm para cozinhar de maneira uniforme.1 kg de batata cozida
- Em seguida, leve-as a uma panela com água e cerca de 1 colher de chá de sal.Sal
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos até que fiquem macias ao espetar com um garfo.
- Logo após, escorra as batatas em um escorredor e agite para remover o excesso de água.1 kg de batata cozida
- Enquanto isso, pique a salsinha.Um punhado de salsinha
- Em uma tigela, coloque as batatas ainda quentes e tempere-as com sal, o caldo de limão, o azeite, a cebola e a salsinha picada.Caldo de 1 limão-siciliano, Um punhado de salsinha, 2 colheres de sopa de azeite, Sal, ½ cebola picada
- Em seguida, adicione a maionese e misture cuidadosamente, aproveitando o calor das batatas para obter uma textura cremosa.¾ de xícara de chá de maionese
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira até a hora de servir.
Como fazer a maionese caseira?
- No liquidificador, comece adicionando o ovo.1 ovo
- Em seguida, gradualmente, acrescente o azeite até obter uma consistência cremosa.100 ml de azeite
- Adicione sal conforme seu gosto.Sal
Em seguida, confira o segredo para deixar a maionese de batata super cremosa, se pode ser consumida de um dia para o outro e sugestões para servir o acompanhamento.
Segredo para deixar a maionese de batata cremosa
Existe um truque para alcançar uma maionese de batata incrivelmente cremosa, sendo esse bem simples. Basta temperar e misturar enquanto as batatas continuam mornas.
Quando você faz isso, alguns pedaços de batata se desfazem suavemente, criando uma base bem cremosa, enquanto outros pedaços permanecem inteiros, adicionando textura à mistura.
O resultado é uma maionese de batata que combina a cremosidade com pedaços inteiros criando sabor e textura. Simples, não é mesmo?
A maionese de batata pode ser servida no dia seguinte?
Na verdade, a maionese querer refrigeração. Então, caso você a sirva em um churrasco e, por exemplo, o acompanhamento ficou fora da geladeira e sobrar uma pequena quantidade, é melhor descartar.
Por isso, o ideal é servir pequenas porções e deixar o restante em refrigeração coberto com um plástico filme. Desse modo, a maionese de batata vai durar dois dias, podendo ser consumida no dia seguinte.
Posso congelar a maionese de batata?
Essa também é uma dúvida muito comum em relação a esse acompanhamento, porém, não é aconselhável o congelamento, principalmente, porque usamos produtos com a validade pequena, como, a própria maionese feita de ovos.
Outra questão é que a maionese contém gordura, que se separa quando congelada, resultando em uma textura talhada ao descongelar. Portanto, não é aconselhável armazenar maionese no congelador.
Cuidados com os ovos
Para obter uma maionese caseira deliciosa e segura, é essencial utilizar ovos de boa procedência e frescos.
Desse modo, certifique-se de comprar ovos de um fornecedor confiável e verifique a data de validade no rótulo da embalagem.
Além disso, ao quebrar os ovos, observe a clara e a gema para garantir que estejam em boas condições. Ovos frescos têm claras consistentes e firmes, enquanto as gemas são brilhantes e não apresentam sinais de deterioração.
Lembre-se de que ovos de qualidade não apenas contribuirão para o sabor da sua maionese, mas também minimizarão os riscos de contaminação alimentar.
Portanto, ao preparar qualquer receita que envolva ovos crus, como a maionese, escolher ovos frescos é fundamental para garantir a segurança e a qualidade do prato final.
Dicas e sugestões para servir a maionese de batata
Agora, veja algumas dicas de pratos para servir a maionese de batatas como acompanhamento:
- Churrasco: acompanhe seu churrasco com uma generosa porção de maionese de batata. O contraste entre a carne grelhada e a textura macia da batata é irresistível e todos adoram.
- Peixes: sirva a maionese de batata como acompanhamento para peixes grelhados ou assados. O sabor suave do peixe combina bem com a cremosidade da batata.
- Sanduíches: use a maionese como recheio para sanduíches, incluindo aqueles com frango desfiado, presunto ou peito de peru. Ela adiciona sabor e textura aos seus sanduíches favoritos.
- Frango a passarinho: combine a maionese de batata com frango a passarinho ou frango assado, legumes, farofa e arroz de carreteiro para uma refeição saborosa e completa.
Um acompanhamento delicioso!
Na verdade, a maionese de batatas é um acompanhamento delicioso que cai muito bem com diversas refeições, como, por exemplo, saladas, omeletes, carne, frango, ou até mesmo apenas com arroz.
Outra vantagem desse acompanhamento é a facilidade em que pode ser preparado, sem a necessidade de ter grandes habilidades na cozinha. Além disso, demos a opção de fazer com maionese pronta ou caseira, o que facilita ainda mais a nossa vida.
Enfim, se preferir, adicione outros legumes em sua maionese de batata para diferenciar seu prato. Agora, compartilhe essa receita com suas amigas, tenho certeza que elas vão amar. Não esqueça de curtir nosso Instagram @casaeculinariaoficial.
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