É um fã de massas e adora pratos simples de fazer? O macarrão cacio e pepe é o prato certo para você. Essa receita italiana, conhecida por sua simplicidade, pode ser a melhor opção para os dias mais corridos quando não há tempo de cozinhar.
Além disso, é uma opção muito fácil de preparar e ainda assim é sofisticado, ideal para um jantar entre amigos ou familiares. Esse macarrão deixa qualquer um encantado, e hoje vamos ensinar como fazer sem nenhum estresse!
Acompanhe a receita:
Macarrão cacio e pepe
Ingredientes
- 300 g de macarrão tipo espaguete
- 1 xícara de chá de queijo pecorino romano ou parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Água
Modo de preparo
- Leve o macarrão para cozinhar em água fervente de 5 a 10 minutos com uma pitada de sal.Sal, Água, 300 g de macarrão
- Em seguida, retire a massa da panela e reserve a água.
- Agora, em uma frigideira, adicione 300 ml dessa água, o queijo e um pouco da pimenta-do-reino.1 xícara de chá de queijo pecorino romano, 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
- Acerte o sal.
- Mexa bem e coloque o espaguete.
- Depois, continue mexendo com o garfo para a massa ficar bem cremosa.
- Finalize com o restante da pimenta.
- Na hora de servir, polvilhe mais queijo por cima da massa e aproveite.
Qual o melhor jeito de preparar macarrão cacio e pepe?
O primeiro passo para preparar a receita é escolher o tipo de macarrão. Normalmente, o cacio e pepe é preparado com espaguete, mas você também pode experimentar com outros tipos de massas longas, como linguine ou fettuccine.
Em seguida, selecione os ingredientes do molho. Assim sendo, neste molho são necessários apenas três ingredientes: queijo pecorino romano ralado, pimenta-do-reino moída na hora e água do cozimento da massa.
Assim, basta mexer esses ingredientes até obter uma mistura bem cremosa. Então, depois é só servir o macarrão cacio e pepe, polvilhado com mais queijo pecorino ralado e pimenta-do-reino moída na hora.
Principais dúvidas sobre o macarrão cacio e pepe
Embora o queijo pecorino romano seja o mais usado na receita, o queijo parmesão é uma boa substituição caso deseje um sabor mais suave.
A princípio, os ingredientes do molho devem ficar em fogo baixo. Em relação a água do cozimento da massa, também precisa ir acrescentando aos poucos, mexendo sempre.
Apesar da receita tradicional ter seu toque simples, você pode adicionar ingredientes como bacon crocante, cogumelos salteados ou ervas frescas para dar um toque extra de sabor.
Conheça mais receitas para seu dia a dia
O macarrão cacio e pepe é uma receita bem simples e prática, mas há muitas formas de apreciar o macarrão que também são fáceis e bem rápidas de preparar.
Uma opção bastante querida é o tradicional macarrão alho e óleo e o macarrão com molho de tomate, perfeito para o dia a dia.
No entanto, tem outras formas de preparo como macarrão de forno cremoso, macarrão na panela de pressão, macarrão com creme de leite e muitas outras opções que você pode conferir nas nossas redes sociais.
Bom apetite!
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