Galinha caipira na pressão com batata: saborosa e suculenta

0

A receita de galinha caipira surgiu no século XX, no Brasil. Ela aparece a partir da miscigenação de várias culturas no território brasileiro, e assim, veio um dos modos de preparo mais práticos e que realmente preserva o sabor da carne: a galinha caipira na pressão.

Entretanto, hoje iremos ainda acrescentar as batatas cozidas na receita, dando um toque especial a um prato que já muito famoso na culinária brasileira.

Ficou curioso(a) para saber como preparar a galinha caipira na pressão?

Então, veja o passo a passo a seguir:

5 de 1 avaliação

Galinha caipira na pressão

A galinha caipira na pressão é uma receita tradicional muito suculenta e saborosa. Veja o passo a passo e confira os segredos do seu preparo.
Porções 8 porções
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de fogo 45 minutes
Tempo total 1 hour

Ingredientes

  • 1 unidade de galinha caipira em pedaços
  • 6 unidades de batata cozida
  • 1 unidade de cebola picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Na panela de pressão, adicione o óleo de soja, o alho, a cebola e refogue.
    3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de óleo, 1 unidade de cebola
  • Acrescente o açafrão, o orégano, o colorau e mexa com uma colher.
    1 colher de chá de açafrão, Orégano, 1 colher de sopa de colorau
  • Adicione agora a galinha caipira em pedaços e misture.
    1 unidade de galinha caipira
  • Acrescente o sal e refogue a galinha caipira por 5 minutos. Lembre-se de mexer a cada 30 segundos.
    Sal
  • Adicione o extrato de tomate e água fervente até que cubra completamente a galinha.
    2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Misture e acerte o sal, se necessário.
  • Feche a panela e, após pegar pressão, marque 25 minutos e deixe cozinhando.
  • Após 25 minutos, desligue o fogo e retire a pressão da panela. Adicione as batatas cozidas e deixe cozinhando por cerca de 5 minutos.
    6 unidades de batata
  • Pronto! Sua galinha caipira na pressão está pronta para ser servida.
Autor: Gabriel Souza
Calorias: 120kcal
Custo: R$40,00
Refeição: Almoço, Jantar
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: carne de galinha, galinha, galinha caipira, galinha caipira na pressão, galinha na pressão, receita com galinha

Principais dúvidas sobre a receita de galinha caipira na pressão

Qual a diferença entre frango e galinha caipira?

O frango caipira é um galo jovem, enquanto a galinha caipira é a fêmea já em idade adulta. Além disso, o termo ”caipira” sugere que o animal teve criação livre sem controle padronizado alimentar, representando sua vivência natural. Em relação ao seu sabor e textura, o frango tende a ter carne mais macia e menos saborosa, devido ao rápido crescimento e à alimentação específica. Enquanto a galinha caipira pode ter uma carne mais firme e saborosa, devido à idade mais avançada e à dieta mais variada.

Qual o benefício da galinha caipira?

Existem vários benefícios da carne de galinha caipira. Entre eles estão o grande índice de vitaminas e minerais, como a B3, e a boa quantidade de colesterol bom, ou seja, o HDL.

Por que a carne de galinha caipira é mais dura?

Um dos motivos da carne de galinha caipira na pressão ser mais dura está justamente associado a alimentação do animal. Nesse sentido, por ter criação livre e alimentação a base de milho, sua estrutura muscular tende a ser mais forte, trazendo o aspecto mais consistente da carne.

Veja receitas ideais de acompanhamento

Arroz jasmim: essa categoria de arroz é bastante nutritiva e traz consigo um aroma tipicamente associado a pratos sofisticados. Ademais, arroz jasmim é ideal para acompanhar carne com sabor mais forte, como a galinha caipira.

Salada de feijão-fradinho: nos tempos de muito calor, as receitas refrescantes ficam em alta. Portanto, acompanhar a galinha caipira na pressão com a salada de feijão-fradinho é um sucesso para as refeições especiais durante o verão.

Mandioca frita: adicionar um acompanhamento crocante ao prato é uma forma inteligente de criar diferentes texturas. Experimente a mandioca frita com a receita de hoje, temos certeza que você não vai se arrepender!

Saboreie seu prato e compartilhe sua opinião conosco

Chegou finalmente a hora de você experimentar sua galinha caipira na pressão com batatas! Então, não se esqueça de compartilhar sua opinião sobre a receita conosco aqui embaixo nos comentários.

Por fim, siga nosso perfil oficial no Instagram @casaeculinariaoficial e receba sempre em primeira mão todas as novas receitas da página.

Até logo e bom apetite!

Junte-se à conversa

  1. 5 stars
    Essa receita é maravilhosa e perfeita para preparar em um almoço de familia

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Avaliação da receita




Like
Close
Casa e Culinária feito com . © Copyright 2023-2024. Todos os direitos reservados.
Close