Frango a Cordon Bleu: delicioso e com uma maciez indescritível

Hoje você vai aprender como fazer um delicioso Frango a Cordon Bleu, uma receita com sabor e ousadia de um verdadeiro chef de cozinha. Os filés são recheados e ficam bem macios, você vai querer fazer sempre de tão gostoso.

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Os filés de frango a Cordon Bleu têm uma história bem interessante que também vamos abordar aqui. Também vamos usar uma farinha própria para empanar que deixa uma casquinha crocante por cima.

Em seguida, veja os ingredientes!

Ingredientes

2 peitos de frango desossados – cerca de 4 filés grossos
1 colher de café de sal
2 limões – apenas o sumo
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo muçarela
Farinha para empanar – pronta e temperada
Óleo o quanto baste para fritar
Palitos de dente

Como fazer o frango a Cordon Bleu?

Primeiramente, corte quatro filés grosso do peito de frango.
Agora, misture o sumo do limão com sal e tempere os filés de frango.
Em seguida, faça uma abertura no meio de cada um, da parte mais larga à mais estreita, usando uma faca afiada.
Então, faça rolinhos com fatias de presunto e queijo e coloque-os dentro das aberturas feitas nos filés de frango.
A seguir, para garantir que os recheios fiquem bem no lugar, feche as aberturas com palitos de dente, espetando-os cuidadosamente.
Em um prato, coloque a farinha pronta e temperada de empanar. Pegue os filés recheados e umedeça-os levemente com água.
Empane cada filé na farinha, certificando-se de que toda a superfície esteja coberta. Pressione suavemente para garantir que a farinha adira bem ao frango.
Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Cuidadosamente, coloque os filés empanados na frigideira quente e deixe fritar até que fiquem bem dourados e cozidos por dentro.
A fritura dos filés leva cerca de 5 a 6 minutos de cada lado.
Quando estiverem prontos, retire os filés de frango da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva o frango a Cordon Bleu quente.
Aproveite a sua refeição deliciosa e caseira!

Qual o significado do nome

O frango a Cordon Bleu é realmente delicioso, mas você sabia que tem uma história por trás desse nome? O nome “Le Cordon Bleu” tem origem na França do século XVI, quando o Rei Henrique III criou a prestigiosa Ordem do Espírito Santo.

Assim, essa ordem era representada pela Cruz do Espírito Santo, pendurada em uma fita azul, também conhecida como “cordon bleu”. Devido aos luxuosos banquetes realizados em suas cerimônias, o nome “Le Cordon Bleu” ficou conhecido como símbolo de excelência culinária.

Em 1895, a jornalista Marthe Distel fundou o instituto de artes culinárias Le Cordon Bleu em Paris. A escola rapidamente ganhou fama internacional com a vinda de renomados chefs para ensinar e compartilhar seu conhecimento de culinária francesa clássica e técnicas modernas.

Atualmente, o Le Cordon Bleu possui cerca de 35 escolas em mais de 20 países, atraindo estudantes de todo o mundo.

Dicas, sugestões e inspirações de molhos que combinam com o frango a Cordon Bleu

Acompanhar o frango Cordon Bleu com molhos deliciosos pode elevar ainda mais o sabor desse prato clássico. Aqui estão cinco dicas de molhos rápidos e simples que combinam perfeitamente com essa iguaria.

Experimente o molho de mostarda e mel, onde a combinação do sabor picante da mostarda com o doce do mel cria uma harmonia única de sabores.
Um molho de queijo cremoso é uma opção irresistível para os amantes de queijo, adicionando uma textura rica e saborosa ao prato.
Para um toque gourmet, o molho de cogumelos é ideal. Os cogumelos refogados em manteiga trazem um sabor delicioso que combina com o frango perfeitamente.
Se você busca frescor e leveza, o molho de ervas frescas é uma excelente opção. Misture ervas como manjericão, salsa e cebolinha com azeite e limão para criar uma explosão de sabores refrescantes.
Por fim, o molho de alho é uma escolha sofisticada. O alho refogado na manteiga cria um molho encorpado e saboroso que complementa o frango Cordon Bleu de forma elegante e irresistível.

Acompanhamentos para frango a Cordon Bleu

Agora, para ajudar ainda mais nesse prato delicioso, vamos indicar algumas opções de acompanhamento para servir o frango a Cordon Bleu. São ideias simples, mas que combinam muito bem, veja em seguida!

Assim, que tal servir o frango a Cordon Bleu com um delicioso arroz branco bem soltinho? Afinal, esse é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com qualquer refeição, ainda mais se você servir também um dos molhos que indicamos.

Outro acompanhamento que vai muito bem é o purê de batatas, sendo uma escolha cremosa que contrasta bem com a crocância do frango recheado.

Os legumes grelhados, como, por exemplo, abobrinha, cenoura e pimentão, oferecem um toque de frescor e cor ao prato, além de serem nutritivos.

Além disso, uma salada verde fresca e crocante, como alface, rúcula e agrião, é uma ótima opção para equilibrar o paladar e adicionar vitaminas e fibras à refeição.

As batatas assadas, seja em rodelas ou cubos, também são uma opção saborosa e fácil de preparar, que combina muito bem com o frango a Cordon Bleu.

Então, com esses acompanhamentos simples, você pode criar uma refeição completa e deliciosa ao servir o frango a Cordon Bleu, agradando a todos com um prato irresistível. Além disso, ensinamos aqui uma receita bem fácil e simples de fazer.

Assim, compartilha essa delícia de refeição com suas amigas, tenho certeza de que vão amar! Segue a gente no Instagram @casaeculinariaoficial.

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