O escondidinho de pernil é uma receita que combina demais com esse clima de fim de ano, não? E caso você não seja muito familiarizado com a cozinha, este prato é a cara da praticidade!

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Afinal, a receita de hoje é bem simples. Ela combina carne de pernil desfiada com um purê de batata, coberto com requeijão. Então, para prepará-la, basta conferir os ingredientes que separamos logo abaixo e seguir o passo a passo cuidadosamente.

Vamos lá?

Ingredientes

Sobras de pernil desfiado ou 500 g de carne moída preparada
10 batatas grandes cozidas e espremidas
1 e ½ copo de requeijão cremoso ou 300 g
3 ovos
300 ml de leite
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena, picada
1 ½ pacote de queijo ralado ou 150g
Salsinha e pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Como fazer o escondidinho de pernil

Após cozinhar as batatas, amasse bem até obter uma textura lisa.
Assim, em uma panela, aqueça a manteiga e adicione as batatas amassadas, misturando bem.
Em seguida, acrescente o leite aos poucos até obter um purê cremoso. Ajuste o sal e reserve.
Então, caso use pernil desfiado, aqueça-o em uma frigideira com cebola picada. Tempere com salsinha, pimenta e ajuste o sal, se necessário.
Em um refratário grande, espalhe metade do purê de batatas, formando uma camada uniforme.
Sobre o purê, distribua o pernil desfiado ou a carne moída temperada, cobrindo toda a superfície.
A seguir, espalhe a outra metade do purê sobre o recheio, nivelando com uma espátula para ficar uniforme.
Logo, espalhe o requeijão cremoso sobre a camada superior de purê.
Em uma tigela, bata os ovos com um pouco de pimenta e sal.
Derrame sobre o requeijão e finalize polvilhando o queijo ralado.
Preaqueça o forno a 200°C e leve o refratário ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Por fim, retire do forno, decore com salsinha fresca e sirva quente!

Conte nos comentários se gostou da receita de hoje!

E para encerrar, queremos o seu feedback! Gostou da nossa explicação da receita? Sentiu alguma dificuldade no modo de preparo? Pode contar tudo nos comentários que estamos aqui para te auxiliar.

Ah, e se você deseja preparar outros sabores de escondidinho, aqui no Casa e Culinária temos: de bacalhau, camarão, mandioca, carne seca, batata e frango também.

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Boas festas!