Escondidinho de pernil
Não sabe o que preparar para as festas de fim de ano? Temos uma receita simples e bem fácil de fazer: escondidinho de pernil. Confira!
Ingredientes
- Sobras de pernil desfiado ou 500 g de carne moída preparada
- 10 batatas grandes cozidas e espremidas
- 1 e ½ copo de requeijão cremoso ou 300 g
- 3 ovos
- 300 ml de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena, picada
- 1 ½ pacote de queijo ralado ou 150g
- Salsinha e pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Após cozinhar as batatas, amasse bem até obter uma textura lisa.10 batatas grandes
- Assim, em uma panela, aqueça a manteiga e adicione as batatas amassadas, misturando bem.3 colheres de sopa de manteiga, 10 batatas grandes
- Em seguida, acrescente o leite aos poucos até obter um purê cremoso. Ajuste o sal e reserve.300 ml de leite
- Então, caso use pernil desfiado, aqueça-o em uma frigideira com cebola picada. Tempere com salsinha, pimenta e ajuste o sal, se necessário.Sobras de pernil desfiado, 1 cebola, Salsinha e pimenta-do-reino, Sal
- Em um refratário grande, espalhe metade do purê de batatas, formando uma camada uniforme.
- Sobre o purê, distribua o pernil desfiado ou a carne moída temperada, cobrindo toda a superfície.
- A seguir, espalhe a outra metade do purê sobre o recheio, nivelando com uma espátula para ficar uniforme.
- Logo, espalhe o requeijão cremoso sobre a camada superior de purê.1 e ½ copo de requeijão cremoso
- Em uma tigela, bata os ovos com um pouco de pimenta e sal.3 ovos, Sal
- Derrame sobre o requeijão e finalize polvilhando o queijo ralado.1 ½ pacote de queijo ralado
- Preaqueça o forno a 200°C e leve o refratário ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
- Por fim, retire do forno, decore com salsinha fresca e sirva quente!Salsinha e pimenta-do-reino