Croquete de sardinha

Se você está buscando uma entrada, aperitivo ou petisco delicioso e bem facinho de fazer, acabou de encontrar. Os croquetes de sardinha são crocantes e uma opção muito prática, afinal, os ingredientes são bem simples.

Com apenas 2 latas de sardinha, batatas cozidas, óleo, farinha e alguns temperos, em menos de 1 hora você já pode provar e saborear esse prato!

Vamos à receita?

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de óleo de sardinha ou 45ml
  • ⅓ xícara de chá de farinha de trigo ou 50g
  • 1 ½ xícara de chá de leite (360 ml) ou 360ml
  • 3 latas de sardinha em óleo, sem o óleo ou 250g
  • batatas médias cozidas e amassadas ou 300g
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Para empanar

  • ½ xícara de chá de leite ou 120ml
  • ½ xícara de chá de farinha de rosca ou 50g

Como fazer croquete de sardinha

  1. Primeiramente, em uma panela média, aqueça o óleo de sardinha em fogo médio.
  2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos ou até formar uma massa uniforme e levemente dourada.
  3. Então, aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
  4. Assim, acrescente as batatas amassadas à mistura e mexa bem até que estejam completamente incorporadas.
  5. Agora, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa até formar um creme espesso e homogêneo.
  6. Retire do fogo e adicione as sardinhas amassadas. Misture bem para incorporar o peixe à massa.
  7. Depois, transfira a massa para um prato ou tigela e deixe esfriar completamente para facilitar o manuseio.
  8. A seguir, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de croquete (cilíndrico ou ovalado, você que escolhe) com as mãos levemente untadas com óleo.
  9. Então, passe os croquetes no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
  10. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio – alto até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180 °C).
  11. Em seguida, vá fritando os croquetes aos poucos, virando-os delicadamente com uma escumadeira até que fiquem dourados por igual.
  12. Por fim, retire o excesso de óleo com papel-toalha e sirva os croquetes quentinhos e crocantes!

Sirva seu petisco com um molho e conte nos comentários como ficou!

Agora que os croquetes de sardinha estão prontos, para complementar esse aperitivo, que por si só já é uma maravilha, você pode servir com molhos, que tal? Aqui temos três opções que combinam bastante com essa receita: molho de mostarda e mel, molho de pimenta e molho tártaro.

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5 de 1 avaliação

Croquete de sardinha

Procurando um petisco ou uma entradinha para servir? Vamos te ensinar a preparar um croquete de sardinha agora mesmo! Confira:
Porções 6 porções
Tempo de preparo 25 minutes
Tempo de fogo 10 minutes
20 minutes
Tempo total 55 minutes

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de óleo de sardinha ou 45ml
  • xícara de chá de farinha de trigo ou 50g
  • 1 ½ xícara de chá de leite (360 ml) ou 360ml
  • 3 latas de sardinha em óleo, sem o óleo ou 250g
  • 2 batatas médias cozidas e amassadas ou 300g
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Para empanar

  • ½ xícara de chá de leite ou 120ml
  • ½ xícara de chá de farinha de rosca ou 50g

Modo de preparo

  • Primeiramente, em uma panela média, aqueça o óleo de sardinha em fogo médio.
    3 colheres de sopa de óleo de sardinha
  • Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos ou até formar uma massa uniforme e levemente dourada.
    1/3 xícara de chá de farinha de trigo
  • Então, aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
    1 1/2 xícara de chá de leite (360 ml)
  • Assim, acrescente as batatas amassadas à mistura e mexa bem até que estejam completamente incorporadas.
    2 batatas médias
  • Agora, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa até formar um creme espesso e homogêneo.
    Sal e pimenta-do-reino
  • Retire do fogo e adicione as sardinhas amassadas. Misture bem para incorporar o peixe à massa.
    3 latas de sardinha em óleo, sem o óleo
  • Depois, transfira a massa para um prato ou tigela e deixe esfriar completamente para facilitar o manuseio.
  • A seguir, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de croquete (cilíndrico ou ovalado, você que escolhe) com as mãos levemente untadas com óleo.
  • Então, passe os croquetes no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
    1/2 xícara de chá de leite, 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio – alto até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180 °C).
    Óleo
  • Em seguida, vá fritando os croquetes aos poucos, virando-os delicadamente com uma escumadeira até que fiquem dourados por igual.
  • Por fim, retire o excesso de óleo com papel-toalha e sirva os croquetes quentinhos e crocantes!
Autor: Débora Lima
Calorias: 240kcal
Custo: R$30,00
Refeição: Aperitivo, Entrada, Lanche, Petisco
Cozinha: Portuguesa
Palavra-chave: batata, Croquete, croquete de sardinha, croquete de sardinha com batata, petisco, receita com batata, receita com sardinha, sardinha

Referência da receita: https://gomesdacosta.com.br/receitas/lanches/croquete-de-sardinha/