Que o brasileiro é apaixonado por costela você já sabia. Porém, que tal inovar e preparar uma versão prática e deliciosa de costela na panela de pressão? O prato combina com vários acompanhamentos, como arroz branco, diversas saladas (especialmente folhas) e até alguns grãos.
Além disso, você pode deixar a carne marinando nos temperos de sua preferência. Algumas pessoas colocam até mesmo cerveja no marinado. E acredite, fica muito saboroso.
Por isso, hoje nós preparamos uma receita de costela na panela de pressão para você surpreender sua família. Acompanhe o passo a passo:
Ingredientes
- 2 kg de costela bovina (de preferência ponta agulha)
- 4 cebolas médias ou grandes (depende do seu gosto para cebola)
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal grosso a gosto
- Chimichurri a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Outros temperos de sua preferência
A seguir, confira o modo de preparo desta saborosa costela na panela de pressão.
Como fazer costela na panela de pressão
- A princípio, corte as cebolas em rodelas finas ou em cubos pequenos (aqui, considere sua preferência de corte)
- Agora, vamos colocar o óleo na panela de pressão e ligar o fogo. Assim que aquecer um pouco, pode acrescentar a cebola
- Assim que a cebola começar a murchar e ficar transparente, adicione a costela na panela de pressão (inteira ou cortada em cubos)
- Após a carne dar uma pré-fritada, adicione os temperos e o sal. Mexa bem para que o tempero se incorpore à carne
- Então, vá intercalando camadas de cebola e costela, até que não restem ingredientes. Lembre-se de sempre acrescentar os temperos por cima da carne
- Agora, aumente o fogo na potência máxima. Tampe e deixe a costela cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos. É importante baixar o fogo após a panela pegar pressão
- Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair por completo da panela antes de abrir
- Por fim, coloque o preparo em uma travessa
Acompanhamentos para a costela
Com a sua costela na panela de pressão já pronta, você pode optar por finalizar com um molho barbecue e salsinha e cebolinha por cima, ou até mesmo alecrim. Isso vai fazer com que a sua costela fica ainda mais saborosa e cheirosa, abrindo o apetite de qualquer um que passar por perto. Sugerimos também como acompanhamento um arroz branco e uma farofa de manteiga, receitas que você pode conferir aqui no Casa e Culinária.
Como você pode ver, a costela na panela de pressão é um prato simples e gostoso de ser preparado. Nesse sentido, considere a receita para um almoço de domingo, onde toda a família está reunida.
Como a costela pode ser uma carne gordurosa, uma forma de reduzir a gordura do prato é colocando menos óleo. Além disso, você também pode fazer essa costela na panela de pressão elétrica, pois elas possuem revestimento antiaderente. Ou seja, não precisam de óleo para fritar os alimentos. A própria gordura da carne se encarrega deste serviço!
Se preferir, você pode acrescentar outros ingredientes na receita, como linguiça, bacon. Inclusive, pode acrescentar legumes, como batata inglesa, cenoura ou até mandioca (essa última é uma combinação perfeita)!
Por fim, não deixe de acompanhar nosso portal para conferir outras receitas tão deliciosas e fáceis quanto essa costela na panela de pressão!
Costela na panela de pressão
Ingredientes
- 2 kg de costela bovina (de preferência ponta agulha)
- 4 cebolas médias ou grandes (depende do seu gosto)
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal grosso a gosto
- Chimichurri a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Outros temperos de sua preferência
Modo de preparo
- A princípio, corte as cebolas em rodelas finas ou em cubos pequenos (aqui, considere sua preferência de corte)4 cebolas médias
- Agora, vamos colocar o óleo na panela de pressão e ligar o fogo. Assim que aquecer um pouco, pode acrescentar a cebola1 colher de sopa de óleo, 4 cebolas médias
- Assim que a cebola começar a murchar e ficar transparente, adicione a costela na panela de pressão (inteira ou cortada em cubos)2 kg de costela bovina
- Após a carne dar uma pré-fritada, adicione os temperos e o sal. Mexa bem para que o tempero se incorpore à carneSal grosso, Chimichurri, Páprica defumada, Outros temperos
- Então, vá intercalando camadas de cebola e costela, até que não restem ingredientes. Lembre-se de sempre acrescentar os temperos por cima da carne
- Agora, aumente o fogo na potência máxima. Tampe e deixe a costela cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos. É importante baixar o fogo após a panela pegar pressão
- Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair por completo da panela antes de abrir
- Por fim, coloque o preparo em uma travessa e sirva
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