A farofa de manteiga é aquele acompanhamento clássico que salva qualquer refeição: fica pronta em poucos minutos, leva ingredientes básicos e entrega muito sabor e crocância para o prato.
A seguir, você confere o passo a passo completo para acertar o ponto da manteiga e da farinha de mandioca, além de dicas práticas de temperos para variar a receita no dia a dia.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal
- 3 copos de farinha de mandioca torrada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
Como fazer farofa de manteiga
- Em primeiro lugar, coloque a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
- Dessa maneira, deixe a manteiga derreter até formar uma espuminha.
- Logo após, acrescente a farinha e deixe em fogo baixo, mexendo sem parar.
- Assim que estiver bem incorporado, adicione sal e pimenta, misture durante 5 minutos.
- Com o fogo desligado, finalize com cebolinha e salsinha.
Conte nos comentários o que achou da receita!
Viu só como é fácil fazer farofa de manteiga com poucos ingredientes? Pois é, a manteiga vai dar todo o sabor, umidade e crocancia que uma boa farofa tem que ter.
Além disso, vale ressaltar que você pode e deve ousar bastante com os temperos. Por isso, tente experimentar com alho, páprica defumada e orégano. Hmmm, é de dar água na boca mesmo!
Aqui nessa receita nós indicamos o uso da farinha de mandioca torrada, mas você pode utilizar a farinha que preferir. O segredo para acertar o ponto e não errar, é ir mexendo até que a farinha comece a pegar cor, ficando mais escura. E claro, sempre verifique se não está grudando muito no fundo, pois isso pode amargar sua farofa.
Abaixo, convidamos você a deixar o seu comentário e avaliação.
Até a próxima!
Farofa de manteiga
Ingredientes
O que ajuda a fazer esta receita
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Modo de preparo
- Em primeiro lugar, coloque a manteiga em uma frigideira em fogo médio.3 colheres de sopa de manteiga
- Dessa maneira, deixe a manteiga derreter até formar uma espuminha.
- Logo após, acrescente a farinha e deixe em fogo baixo, mexendo sem parar.3 copos de farinha de mandioca
- Assim que estiver bem incorporado, adicione sal e pimenta, misture durante 5 minutos.Sal, Pimenta
- Com o fogo desligado, finalize com cebolinha e salsinha.Cebolinha, Salsinha
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Perguntas frequentes
Sim, é possível usar margarina, mas o sabor e o aroma característicos mudam bastante. A manteiga traz uma riqueza e uma textura untuosa que a margarina não reproduz da mesma forma.
A farinha de mandioca torrada é a mais prática porque doura com rapidez e garante boa crocância. Se usar a farinha crua, basta mexer em fogo baixo por alguns minutos a mais até torrar por completo.
O segredo é usar fogo médio a baixo e colocar a farinha assim que a manteiga derreter e formar uma leve espuma. Mexer sem parar também impede que os resíduos queimem no fundo da panela.
Pode sim, a manteiga de garrafa confere um aroma marcante e combina perfeitamente com a farinha de mandioca. Utilize a mesma quantidade indicada no preparo tradicional.
Para uma textura mais úmida, aumente ligeiramente a quantidade de manteiga da receita. Já para um resultado mais solto e sequinho, adicione um pouco mais de farinha ou deixe tostar mais tempo no fogo baixo.
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