Caldo de legumes: uma receita simples e deliciosa!

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Para os amantes de refeições mais leves, o caldo de legumes é a escolha ideal. Essa receita é muito fácil de ser preparada e pode ser uma opção interessante para você complementar em outros pratos, como os risotos.

Além disso, essa receita é feita com vários ingredientes saudáveis e com teor calórico bem baixo. Ou seja, é uma boa opção para inserir na sua dieta também.

Então, que tal descobrir como fazer um caldo de legumes em poucos passos?

Confira abaixo:

5 de 1 avaliação

Caldo de legumes: uma receita fácil e deliciosa!

Aprenda a fazer agora mesmo um delicioso caldo de legumes no conforto da sua casa. Descubra uma opção fácil e saborosa para todos os dias!
Porções 1 porções
Tempo de preparo 1 hour 20 minutes
Tempo total 1 hour 20 minutes

Ingredientes

  • 200 gramas de cenoura
  • 150 gramas de salsão ou aipo
  • 150 gramas de cebola
  • 150 gramas de tomate
  • 2 litros de água filtrada em temperatura ambiente
  • 2 folhas de de louro

Modo de preparo

  • Reúna todos os ingredientes na mesa ou bancada.
  • Corte a cebola e o tomate em quatro pedaços. Após isso, corte a cenoura em pedaços médios.
    150 gramas de cebola, 150 gramas de tomate, 200 gramas de cenoura
  • Corte também o salsão ou aipo em pedaços pequenos e médios.
    150 gramas de salsão
  • Depois, coloque uma frigideira antiaderente em fogo alto. Adicione os pedaços de cebola e deixe tostar um pouco em todos os lados, por cerca de 5 minutos.
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo alto, até começar a ferver.
    2 litros de água filtrada, 2 folhas de de louro
  • Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por 1 hora.
  • O caldo estará pronto quando tiver reduzido em cerca de 1/3 e tiver uma cor amarelada. Retire os legumes e descarte-os ou use-os para uma sopa ou molho.
  • Depois disso, com um coador fino, filtre o caldo.
  • Deixe esfriar e use nas receitas que desejar ou reserve.
Autor: Clarisse Diniz
Calorias: 61kcal
Custo: R$30,00
Refeição: Almoço, Caldos, Jantar
Cozinha: Francesa
Palavra-chave: caldo de legumes, receita de caldo, receita de caldo de legumes, sopas e caldos

Perguntas frequentes sobre a receita de caldo de legumes

Quais vegetais são ideais para o caldo?

Cenoura, cebola, alho, salsão, alho-poró e ervas como tomilho, salsa e louro são excelente escolhas para um caldo mais saboroso. Porém, se desejar utilizar outros vegetais, fique à vontade para inovar.

Posso congelar o caldo para consumir outro dia?

Sim, você pode congelar o caldo de legumes em porções individuais para uso futuro. No entanto, certifique-se de que ele esteja completamente resfriado antes de proceder ao congelamento.

Quais os benefícios da receita?

Como a receita é preparada com água e vários legumes, o caldo traz como um dos principais benefícios a hidratação do corpo. Isso faz com que o organismo funcione melhor e reduza os riscos de problemas com desidratação. Além desse benefício, ele é rico em nutrientes, ajuda na nutrição e muito mais.

Quantas calorias tem o caldo de legumes?

A receita, como dito acima, tem um baixo teor calórico. Geralmente, esse caldo possui 61 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes adicionados e quantidades também.

Receitas perfeitas para utilizar o caldo de legumes

Aqui nós separamos algumas sugestões de pratos que você pode fazer com o caldo de legumes:

  • Arroz de legumes: Cozinhe o arroz no caldo feito em vez de água. Além disso, adicione alguns pedaços dos legumes de sua preferência para deixar o arroz mais saboroso. Um exemplo de arroz com legumes é o arroz à grega.
  • Feijão: Se você desejar dar um sabor diferente ao seu feijão, utilizar o caldo de legumes é uma opção super interessante.
  • Sopas: Sopas de macarrão, mandioca ou até mesmo de legumes ficam ainda mais deliciosas quando feitas com essa opção.
  • Risotos variados: Ao invés de comprar o caldo de legumes pronto do supermercado, faça o seu próprio, ele terá muito mais sabor.

Essas são algumas sugestões interessantes para utilizar a receita do caldo de legumes. Porém, se você quiser inovar em outras receitas, fique à vontade. Então, deixe sua criatividade brilhar!

Experimente essa receita na sua casa!

Por fim, agora que você experimentou fazer esse caldo leve e saudável, compartilhe conosco nos comentários a sua experiência e como ficou o resultado.

Além disso, em nossas receitas, você encontrará uma variedade de receitas de caldos: como caldo de aipim, sopa de ervilha, caldo de abóbora e muito mais.

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Bom apetite.

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  1. 5 stars
    Muito melhor preparar um risoto com esse caldo caseiro, obrigada por compartilhar a receita

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