Se você é fã de sobremesas com banana, vai adorar esta receita de bolo de banana caramelizada. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode preparar um bolo delicioso e surpreender seus convidados. Aprenda como fazer agora mesmo!
Sabe aquelas bananas que estão na sua fruteira, quase indo pro saco? Então, elas serão as estrelas da nossa receita de hoje! Portanto, não jogue elas fora, hoje iremos te ensinar a fazer um delicioso bolo de banana caramelizada!
Se bolo já é bom, banana também, imagina então isso tudo junto! Se você é fã dessas duas coisas, vai adorar essa receita!
Além de ser um bolo lindo – depois que você fizer nos conte aqui nos comentários se não é realmente lindo depois de pronto – e uma receita simples de fazer, ele também é nutritivo e evita o desperdício.
Além disso, se você tem criança em casa que não gosta muito de comer frutas, essa é uma boa forma de estimular a molecada a começar a comer, de uma maneira fácil e sem muita briga, com certeza eles irão amar!
Agora, para não perdemos mais tempo, vamos para a receita!
Ingredientes
Para a cobertura
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/4 xícara de chá de água
- 6 bananas bem maduras
Para a massa do bolo
- 2 ovos inteiros
- 3/4 xícaras de chá de açúcar mascavo
- 1 1/2 colher de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Como fazer bolo de banana caramelizada
Caramelizando a forma do seu bolo de banana caramelizada
- Em uma panela ou já diretamente na forma, coloque o açúcar e espere começar a caramelizar.
- Mexa as vezes para não queimar e quando estiver dourado, adicione a água e mexa até a calda ficar uniforme.
- Em seguida, unte toda a forma com a calda.
- Por fim, coloque as bananas cortadas na longitudinal ou em rodelas, como preferir sobre todo o caramelo, preenchendo todo o espaço da forma.
Massa do seu bolo de banana caramelizada
- Inicie batendo os ovos, o açúcar, o leite em pó, a manteiga e a água no liquidificador até obter uma massa uniforme
- Em seguida, adicione a farinha e o fermento, batendo apenas o necessário para misturar os ingredientes à massa
- Transfira a massa para a forma previamente coberta com a calda e as bananas, e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180º), por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo
- Finalmente, é só retirar o seu bolo do forno, aguardar esfriar e desenformar.
O segredo para um bolo fofinho: Dicas para garantir uma textura macia e leve
Quando se trata de fazer um bolo de banana caramelizada fofinho e irresistível, alguns segredos podem fazer toda a diferença.
Primeiramente, certifique-se de utilizar a medida correta de fermento em pó na massa. O fermento é responsável por fazer o bolo crescer, dando aquela textura leve e fofa.
Além disso, ao misturar os ingredientes secos, como farinha de trigo e fermento, peneire-os juntos para uma distribuição uniforme e para evitar grumos na massa.
Outra dica importante é evitar bater em excesso a massa após adicionar a farinha. O glúten presente na farinha pode ser ativado com o excesso de agitação, resultando em um bolo mais denso. Portanto, misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados.
Uma opção adicional é adicionar uma pequena quantidade de iogurte ou leite na massa para garantir uma umidade extra e um resultado ainda mais fofo.
Seguindo essas dicas, você terá um bolo de banana caramelizada com uma textura maravilhosamente macia e um sabor que derrete na boca.
Cuidados no processo de assar: Tempo e temperatura adequados para obter um bolo de banana caramelizada perfeitamente cozido
Assar o bolo de banana caramelizada requer cuidados específicos para garantir que ele fique perfeitamente cozido e cheio de sabor.
Em relação ao tempo e temperatura, é importante pré-aquecer o forno à temperatura indicada na receita para garantir uma distribuição uniforme do calor. Geralmente, recomenda-se assar o bolo de banana caramelizada em uma temperatura média, em torno de 180°C, para que as bananas caramelizadas não queimem.
Quanto ao tempo de cozimento, cada forno pode variar, por isso é essencial ficar atento. Insira um palito de madeira no centro do bolo cerca de 5 minutos antes do tempo estimado de cozimento indicado na receita. Se o palito sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, é sinal de que o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e repita o teste até obter o ponto desejado.
Lembre-se de não abrir o forno muitas vezes durante o processo de cozimento, pois isso pode afetar o crescimento e a textura do bolo. Com esses cuidados, você terá um bolo de banana caramelizada perfeitamente assado, com uma casquinha dourada por fora e maciez irresistível por dentro.
Dicas para servir e armazenar
Depois de preparar o bolo de banana caramelizada, é importante saber como armazená-lo e servir corretamente. Para armazenar, coloque o bolo em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até três dias. Para servir, você pode adicionar uma bola de sorvete de creme ou chantilly por cima do bolo para um toque extra de sabor. Sirva em fatias generosas e aproveite!
Sugestões e acompanhamentos
Então, agora que você já sabe como fazer bolo de banana caramelizada e também conhece um pouquinho de sua história, que tal você testar, além da receita original, um bolo de banana caramelizada diferente?
Você pode acrescentar castanhas na massa do seu bolo de banana caramelizada, ou utilizar outros tipos de farinha, ou até mesmo misturar a banana com outras frutas como maçã. Então, use sua criatividade na cozinha!
Além disso, essa receita de ficaria perfeita se acompanhada por uma deliciosa mesa de café da tarde, o que me diz que nessa mesa ter bolo de milho, pão de forma, geleia de futas vermelhas, e um delicioso pão de queijo e para acompanhar um delicioso café cremoso.
Por fim, nos conte aqui nos comentários o que você achou da receita do bolo de banana caramelizada se você já a fez ou assim, ou com algum tipo de variação e qual variação foi essa.
Bolo de banana caramelizada
Ingredientes
Para a cobertura
- 1 xícara de chá de açúcar
- ¼ xícara de chá de água
- 6 bananas bem maduras
Para a massa do bolo
- 2 ovos inteiros
- ¾ xícaras de chá de açúcar mascavo
- 1 ½ colher de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de chá de água morna
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo
Caramelizando a forma do seu bolo de banana caramelizada
- Em uma panela ou já diretamente na forma, coloque o açúcar e espere começar a caramelizar.1 xícara de chá de açúcar
- Mexa as vezes para não queimar e quando estiver dourado, adicione a água e mexa até a calda ficar uniforme.1/4 xícara de chá de água
- Em seguida, unte toda a forma com a calda.
- Por fim, coloque as bananas cortadas na longitudinal ou em rodelas, como preferir sobre todo o caramelo, preenchendo todo o espaço da forma.6 bananas
Massa do seu bolo de banana caramelizada
- Inicie batendo os ovos, o açúcar, o leite em pó, a manteiga e a água no liquidificador até obter uma massa uniforme2 ovos, 3/4 xícaras de chá de açúcar mascavo, 1 1/2 colher de sopa de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 xícara de chá de água
- Em seguida, adicione a farinha e o fermento, batendo apenas o necessário para misturar os ingredientes à massa1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento
- Transfira a massa para a forma previamente coberta com a calda e as bananas, e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180º), por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo
- Finalmente, é só retirar o seu bolo do forno, aguardar esfriar e desenformar.
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