A receita de hoje é para quem gosta de reinventar sabores e texturas. Hoje, você vai aprender quais são os passos necessários para fazer uma banana passa aí na sua casa de forma realmente descomplicada.
A banana é uma das frutas mais prestigiadas da culinária brasileira, estando presente no nosso território antes mesmo dos europeus chegarem às terras indígenas, no século XVI.
Portanto, ela foi adquirindo diferentes espaços em meio a gastronomia verde-amarela, sendo o modo de preparo de hoje famoso em vários restaurantes nacionais.
Confira a seguir como preparar a banana passa:
Banana passa
Ingredientes
- 10 unidades de bananas nanicas
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento, separando em duas bandas.10 unidades de bananas
- Coloque as bananas fatiadas em um refratário grande e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 15 minutos.DICA: coloque um pano de prato na porta do forno, impedindo que seja fechado enquanto estiver assando.
- Após os 15 minutos, retire as bananas do refratário e coloque-as em outro refratário que esteja em temperatura ambiente. Leve ao forno por mais 15 minutos a 160ºC.
- Depois dos 15 minutos, deixe as bananas descansando no forno por 24 horas. Lembre-se de deixar o forno com a porta entreaberta com um pano de prato.
- No próximo dia, faça mais 2 ciclos de 15 minutos no forno a 160ºC, trocando de refratário entre os ciclos.
- Ao final do processo, deixe a banana esfriar. Em seguida, armazene-as em um pote de vidro.
- Bom apetite!
Confira as dúvidas mais frequentes sobre a banana passa
Existem diversos benefícios à saúde relacionados a receita de hoje. Desse modo, entre os principais estão a melhora da digestão, a boa quantidade fibras, antioxidantes e vitaminas, entre outros.
O processo de desidratação é o principal dessa receita. Dessa forma, nós iremos colocar a fruta para assar várias vezes, mas com um período de descansos entre os ciclos, sempre em fogo baixo.
Para que a receita de hoje tenha sua conservação da melhor forma, recomendamos que você guarde o conteúdo em um local seco, ventilado e livre de sol e umidade.
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Então, até a próxima!
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