Nada combina mais no café da tarde do que um muffin de banana assado no forno. Aliás, esta receita é perfeita para aproveitar aquelas bananas maduras, transformando-as em deliciosos bolinhos.
Além disso, não precisa ser um chef experiente para preparar esses bolinhos fofos e saborosos. Com ingredientes e um modo de fazer simples, você estará pronto para fazer deliciosos muffins de banana.
Outra vantagem é que vamos usar o liquidificador para bater os ingredientes, algo que ajuda demais na cozinha.
Então, em seguida, confira a receita e algumas dicas para deixar o muffin de banana ainda mais saboroso.
Muffin de banana
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos inteiros
- ⅓ xícara de chá de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
Modo de preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180° C.
- Em seguida, forre cerca de 10 forminhas de muffin com papel manteiga (forminhas de papel de muffin) ou unte-as com manteiga e farinha.1/3 xícara de chá de manteiga, 1 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- Então, coloque todos os ingredientes no liquidificador.2 bananas maduras, 1 xícara de chá de açúcar, 2 ovos inteiros, 1 colher de chá de essência de, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de sobremesa de sal
- Bata por cerca de 7 minutos.
- Em seguida, encha cada forminha de muffin até 2/3 de sua capacidade.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que os muffins estejam dourados.
- Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servi-los.
Dúvidas sobre o muffin de banana
Essa receita de muffin de banana é bem simples e perfeita para quando queremos bolinhos fáceis de fazer e deliciosos. No entanto, algumas dúvidas podem surgir. Em seguida, vamos saná-las para nossos leitores. Confira!
Posso transformar essa receita em muffin de banana fit?
Sim, inclusive, você pode fazer um muffin de banana sem glúten ou lactose com algumas trocas simples. Para isso, você vai precisa de:
- 1 banana grande bem madura
- 1/4 de xícara de chá de pasta de amendoim
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 xícara de água
- 1 xícara de aveia em flocos grossos
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco (opcional)
O modo de fazer também é bem simples, primeiramente, basta bater todos os ingredientes no liquidificador, em seguida untar as forminhas com manteiga ou papel e levar ao forno até assar.
Assim, agora você também tem a receita de uma versão de muffin de banana sem glúten ou lactose. Então, se quiser ele ainda mais light, basta não colocar nenhum tipo de açúcar.
Posso assar o muffin de banana na Air Fryer?
Sim, ambas as receitas de muffin de banana podem ser assadas na Air Fryer. Basta colocá-los em forminhas de silicone, aquecer a Air Fryer e, em seguida, assar por cerca de 12 minutos em temperatura de 160º C.
Muffin de banana no micro-ondas
Você também pode assar o muffin de banana no micro-ondas, basta colocar em recipientes que possam ir ao equipamento e assar por cerca de 2 minutos. Porém, fique de olho na potência do seu micro-ondas.
Como congelar os bolinhos de banana?
Caso você queira fazê-los para usar em outro momento, basta congelar os muffins. Lembre-se de usá-los em no máximo três meses. Veja como é simples o congelamento:
- Deixe os muffins esfriarem completamente após assar.
- Enrole cada muffin em filme plástico ou papel alumínio.
- Coloque os muffins embrulhados em um saco hermético.
- Leve-os ao freezer para congelar.
Dessa forma, você pode pegar um muffin individualmente sempre que quiser, descongelar à temperatura ambiente e desfrutar.
Dicas e sugestões de recheios para os muffins de banana
O muffin de banana também pode ser recheado, em seguida, você vai ver algumas dicas e sugestões dos recheios que mais combinam com o bolinho:
- Ganache de chocolate branco: então, faça um pequeno buraco no centro de cada muffin e preencha com ganache de chocolate branco para um toque doce e delicioso.
- Gotas de chocolate ao leite: misture algumas gotas de chocolate ao leite na massa dos muffins para um sabor extra de chocolate e uma textura suave e cremosa.
- Cream cheese: adicione uma colherada de cream cheese ao centro de cada muffin antes de assar para um recheio cremoso.
- Nozes: então, misture pedaços de nozes picadas na massa dos muffins para uma textura crocante e um sabor de nozes delicioso.
- Goiabada e canela: Coloque um pedaço de goiabada e uma pitada de canela no centro de cada muffin antes de assar para um toque brasileiro e agridoce.
Coloque cobertura no muffin de banana
Outra dica é logo após rechear cada muffin, você pode cobri-los com o próprio recheio como se fosse uma cobertura extra. Você também pode colocar uma deliciosa cobertura de leite em pó.
Espero que essas dicas e sugestões tenham inspirado você a criar deliciosos muffins de banana. Assim que fizer, conta aqui nos comentários como ficou, pois adoramos saber a opinião dos nossos leitores.
Enfim, vale lembrar que os muffins são uma ótima maneira de adicionar surpresas deliciosas aos seus momentos de café da manhã ou lanches. Você já conhece nosso Instagram? Segue a gente por lá também @casaeculinariaoficial.
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