O cheesecake de biscoff é a escolha perfeita para quem ama o sabor caramelizado e o toque de canela do famoso biscoito Lotus. Preparada em versões individuais e sem precisar de forno, essa sobremesa une uma base crocante a um recheio suave e muito cremoso.
Neste passo a passo, você aprende a preparar a receita completa usando poucos ingredientes, com dicas simples de montagem nas taças e o tempo ideal de geladeira para servir bem firme e geladinho.
Ingredientes
A base
- 40 g de biscoitos Biscoff (triturados)
- 15 g de manteiga sem sal (derretida)
O recheio
- 50 ml creme de leite fresco (para bater até consistência firme)
- 100 g de cream cheese integral (use o Philadelphia ou outro de sua preferência)
- 40 g de creme de biscoff
A cobertura
- 20 g de creme de biscoff (derretido levemente)
- 1 biscoito biscoff (triturado)
Como fazer o cheesecake de biscoff
- Primeiramente, triture os biscoitos biscoff até formar uma farofa.
- Em seguida, misture a manteiga derretida aos biscoitos triturados até obter uma massa.
- Logo, pressione essa mistura no fundo de pequenos ramequins ou taças, formando a base do cheesecake.
- Então, reserve na geladeira.
- Após isso, em uma tigela, bata o creme de leite fresco até atingir picos firmes.
- Assim, em outra tigela, misture o cream cheese com o creme de biscoff até ficar homogêneo.
- Depois, incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de cream cheese e biscoff, até obter um creme uniforme.
- Então, retire as bases da geladeira e divida o recheio entre os ramequins, alisando a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Antes de servir, derreta levemente o creme de biscoff para a cobertura (pode ser no micro-ondas por alguns segundos).
- Agora, despeje o creme de biscoff derretido sobre cada porção de cheesecake.
- Em seguida, triture o biscoito Biscoff restante e polvilhe sobre o topo para finalizar.
- Por fim, sirva gelado e aproveite!
Outras sobremesas deliciosas para fazer aqui no Casa e Culinária!
Se você gosta de fazer sobremesas para servir depois do almoço ou lanchar à tarde, temos várias opções para você aproveitar. Desse modo, confira abaixo as receitas que separamos:
- Bombom de maracujá na travessa
- Torta de doce de leite
- Romeu e julieta no pote
- Tortinha de morango
- Bolo vulcão de ninho com nutella
- Olho de sogra
- Moça gelada com leite ninho
- Mousse de abacate
- Torta de oreo
- Ambrossia
Gostou do seu cheesecake de biscoff? Conta nos comentários!
Então, agora queremos saber se você gostou da receita de hoje e como foi sua experiência! Ah, e caso deseje preparar um cheesecake tradicional também, clique aqui.
E por fim, não deixe de ficar atento às nossas redes sociais, estamos no Instagram, Facebook e Pinterest como casaeculinariaoficial. Lá, você encontra além das receitas, dicas de culinária para aprimorar os seus conhecimentos.
Aproveite seu cheesecake de biscoff!
Cheesecake de biscoff
Ingredientes
A base
O recheio
A cobertura
O que ajuda a fazer esta receita
-
Espátula de silicone pão-duro Oikos com cabo de madeira
Espátula reta de silicone com cabo de madeira. Raspa a tigela até o fim sem riscar o antiaderente e aguenta massa quente.
Contém links de afiliado: se você comprar por eles, o Casa & Culinária pode receber uma comissão, sem custo extra para você. Preços e disponibilidade podem mudar.
Modo de preparo
- Primeiro, triture os biscoitos biscoff até formar uma farofa.40 g de biscoitos Biscoff
- Em seguida, misture a manteiga derretida aos biscoitos triturados até obter uma massa.15 g de manteiga sem sal
- Logo, pressione essa mistura no fundo de pequenos ramequins ou taças, formando a base do cheesecake.
- Então, reserve na geladeira.
- Após isso, em uma tigela, bata o creme de leite fresco até atingir picos firmes.50 ml creme de leite fresco
- Assim, em outra tigela, misture o cream cheese com o creme de biscoff até ficar homogêneo.100 g de cream cheese integral , 40 g de creme de biscoff
- Depois, incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de cream cheese e biscoff, até obter um creme uniforme.
- A seguir, retire as bases da geladeira e divida o recheio entre os ramequins, alisando a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Antes de servir, derreta levemente o creme de biscoff para a cobertura (pode ser no micro-ondas por alguns segundos).20 g de creme de biscoff
- Agora, despeje o creme de biscoff derretido sobre cada porção de cheesecake.
- Em seguida, triture o biscoito Biscoff restante e polvilhe sobre o topo para finalizar.1 biscoito biscoff
- Por fim, sirva gelado e aproveite!
Baixe o Planner Casa & Culinária
Cardápio da semana, lista de compras e checklist de limpeza, em PDF para imprimir. É de graça, e chega na hora.
Perguntas frequentes
É um biscoito tradicional belga com textura crocante, notas marcantes de caramelo e um leve aroma de canela, muito apreciado para acompanhar café ou compor sobremesas.
Não, trata-se de uma sobremesa gelada sem forno. O recheio ganha estrutura apenas com o descanso na geladeira por pelo menos duas horas.
Você pode aquecê-lo no micro-ondas por apenas alguns segundos, parando para mexer até ficar fluido o suficiente para espalhar sobre as porções.
Sim, mas como as medidas desta receita rendem duas porções individuais, é recomendável multiplicar as quantidades de ingredientes para preencher uma forma de torta.
1 Comentário