A ambrosia é uma sobremesa bastante conhecida pela sua relação com a mitologia grega. Também chamada de manjar dos deuses, esse doce de leite com textura diferente do que estamos habituados a ver, era considerado divino e até mesmo acreditava-se que ele tinha poder de cura!
Além da sua origem bastante curiosa, juntamente com as crenças antigas, essa receita é muito fácil de fazer. Porém, cuidado, ela pode ser viciante de tão deliciosa.
Prontos para preparar a ambrosia?
Ambrosia
Ingredientes
- 500 ml de leite
- ½ xícara de chá de água
- ¾ xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- Raspas da casca de meio limão
- Suco de 1/2 limão
- 1 canela em pau
- 3 cravos
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite, a água, o açúcar, as raspas da casca de limão, o suco de limão, a canela em pau e os cravos. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.500 ml de leite, 1/2 xícara de chá de água, 3/4 xícara de chá de açúcar, Raspas da casca de meio limão, Suco de 1/2 limão, 1 canela em pau, 3 cravos
- Logo em seguida, separe bem as gemas das claras dos ovos.4 ovos
- Em uma tigela, bata as gemas até ficarem levemente espumosas.
- O próximo passo é adicionar lentamente as gemas batidas à mistura na panela, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
- Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura adquira uma consistência cremosa e espessa, por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Em seguida, bata as claras dos ovos até ficarem em neve.
- Quando a mistura na panela estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Depois que a mistura estiver morna, adicione delicadamente as claras em neve, incorporando-as suavemente.
- Distribua a ambrosia em tigelas individuais ou em uma travessa única e leve à geladeira por algumas horas antes de servir, aproximadamente entre 2 e 4 horas.
- Sirva frio e delicie-se com esta sobremesa maravilhosa!
Dúvidas frequentes sobre a ambrosia
O doce de leite é uma sobremesa feita com leite e açúcar cozidos até obter uma consistência espessa e sabor caramelizado, enquanto a ambrosia é uma sobremesa mais leve e cremosa, feita com leite, açúcar, ovos e aromatizantes como casca de limão, canela e cravos.
Possivelmente chamamos a ambrosia assim devido à sua associação com a comida dos deuses na mitologia grega, conhecida por proporcionar imortalidade e divindade. O nome reflete a ideia de algo celestial e extraordinário, em consonância com o sabor rico e doce da sobremesa.
A ambrosia é uma sobremesa tradicional com uma origem antiga e difusa. Não há um inventor específico conhecido. Sua história remete a várias culturas e regiões ao longo do tempo, com contribuições de diferentes cozinhas e tradições culinárias.
O que servir junto dessa sobremesa?
Escolher os acompanhamentos para fazer junto do manjar dos deuses é uma tarefa bastante delicada, pois essa sobremesa por si só já é uma delícia, então não queremos estragá-la. No entanto, aqui estão alguns ingredientes ou receitas que combinam bastante com a ambrosia e você pode servir sem medo:
- Calda de caramelo ou de chocolate: tanto a calda de caramelo como a de chocolate, quentes ou frias, podem adicionar um sabor rico e delicioso à ambrosia.
- Biscoitos: dos mais simples até os amanteigados podem ser servidos ao lado da ambrosia para proporcionar uma textura crocante.
- Nozes ou amêndoas: experimente nozes picadas e amêndoas torradas polvilhadas por cima… chega dá água na boca!
- Coco ralado: o coco ralado fresco ou tostado pode ser usado para decorar a sobremesa. Além disso, já que coco ralado combina muito bem com doce de leite, por que não combinaria com a ambrosia?
Conte pra gente que você achou dessa receita!
Agora é a sua vez de escrever aqui nos comentários o que achou desse manjar dos deuses. Achou nosso passo a passo fácil? Queremos saber como foi a sua experiência.
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Bom apetite!
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