Cheesecake de biscoff
Já provou esse biscoito? Se ainda não, essa é a oportunidade perfeita de experimentar fazendo um cheesecake de biscoff. Veja como é simples!
Ingredientes
A base
- 40 g de biscoitos Biscoff (triturados)
- 15 g de manteiga sem sal (derretida)
O recheio
- 50 ml creme de leite fresco (para bater até consistência firme)
- 100 g de cream cheese integral (use o Philadelphia ou outro de sua preferência)
- 40 g de creme de biscoff
A cobertura
- 20 g de creme de biscoff (derretido levemente)
- 1 biscoito biscoff (triturado)
Modo de preparo
- Primeiro, triture os biscoitos biscoff até formar uma farofa.40 g de biscoitos Biscoff
- Em seguida, misture a manteiga derretida aos biscoitos triturados até obter uma massa.15 g de manteiga sem sal
- Logo, pressione essa mistura no fundo de pequenos ramequins ou taças, formando a base do cheesecake.
- Então, reserve na geladeira.
- Após isso, em uma tigela, bata o creme de leite fresco até atingir picos firmes.50 ml creme de leite fresco
- Assim, em outra tigela, misture o cream cheese com o creme de biscoff até ficar homogêneo.100 g de cream cheese integral, 40 g de creme de biscoff
- Depois, incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de cream cheese e biscoff, até obter um creme uniforme.
- A seguir, retire as bases da geladeira e divida o recheio entre os ramequins, alisando a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Antes de servir, derreta levemente o creme de biscoff para a cobertura (pode ser no micro-ondas por alguns segundos).20 g de creme de biscoff
- Agora, despeje o creme de biscoff derretido sobre cada porção de cheesecake.
- Em seguida, triture o biscoito Biscoff restante e polvilhe sobre o topo para finalizar.1 biscoito biscoff
- Por fim, sirva gelado e aproveite!