A receita de caldinho de sururu é uma deliciosa sopa preparada com sururu, que é um molusco marinho bem comum na culinária brasileira.
Além disso, esse prato é conhecido por ser uma opção leve e nutritiva. O preparo da receita pode variar, mas geralmente inclui ingredientes como sururu, temperos e caldo de peixe.
Assim sendo, uma versão famosa é o caldinho de sururu, onde o molusco é cozido com temperos e ervas, dando um sabor especial para a receita.
Veja como fazer:
Caldinho de sururu
Ingredientes
- 600 ml de leite de coco
- 500 g de sururus limpos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 batatas
- 100 g de amendoim fresco
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 1 cebola picada
- 1 raminho de coentro
- 1 pedaço de gengibre
- ½ xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Primeiro, descasque as batatas e leve para cozinhar.2 batatas
- Retire a pele e as sementes do tomate.1 tomate
- Reserve 100 gramas de sururu.500 g de sururus
- Assim que a batata cozinhar, coloque todos os ingredientes no liquidificador.600 ml de leite de coco, 3 colheres de sopa de azeite, 100 g de amendoim, 1 pimentão verde, 2 dentes de alho, 1 cebola, 1 raminho de coentro, 1 pedaço de gengibre, 1/2 xícara de chá de água
- Em seguida, leve tudo em uma panela para engrossar.
- Acerte o sal e adicione pimenta a gosto.Sal e pimenta-do-reino
- Deixe em fogo médio de 5 a 10 minutos.
- Adicione o sururu restante e cozinhe até amolecer.
- Depois é só servir.
Como servir o caldinho de sururu?
A receita de caldinho de sururu sozinha já oferece uma refeição muito saborosa, além de ser pouco calórica e bastante saudável. No entanto, o prato ficar ainda mais caprichado com outros acompanhamentos.
Assim como um caldinho de abóbora com carne, caldo de carne ou até um caldinho de caranguejo, você pode servir o caldo com algumas torradas ou pães. Elas caem super bem, caso esteja planejando uma refeição mais chique ou servir de entradinhas.
Porém, em uma refeição mais informal, é só servir em pequenos copos ou tigelas. Dessa forma, os convidados podem aproveitar o caldinho de sururu de maneira prática.
Principais dúvidas sobre o caldinho de sururu
Assim como o caldinho de camarão, o sururu traz aquele sabor de frutos do mar para a cozinha, sendo uma excelente opção para uma refeição mais leve. Contudo, esse caldo também serve como um alimento para reforçar a imunidade do corpo, já que é rico em vários nutrientes.
O sururu é um molusco muito parecido com a ostra, ele fica na lama preta de lagoas. Na Bahia, o sururu é muito comum e, inclusive, é parte de uma variedade de pratos típicos.
Conheça outras receitas e faça em casa
Se você quiser experimentar novos pratos como o caldinho de sururu e se aventurar na cozinha, mesmo sem saber cozinhar, há várias receitas fáceis e bem explicadas disponíveis aqui e nas nossas redes sociais.
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Aproveite o seu caldinho e até mais!
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