Os Ovos Benedict ou ovos beneditinos são uma deliciosa opção de café da manhã ou brunch. Essa receita surgiu no final do século XIX, em Nova York, e consiste em ovos pochê com presunto, molho hollandaise e pão. Hoje em dia, existem diversas variações dessa receita, mas a base continua sendo a mesma. Nesta receita, vamos ensinar como fazer ovos Benedict de forma simples e fácil.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
- 4 fatias de pão de forma
- 4 fatias de presunto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer ovos benedict
- Em uma panela pequena, primeiramente misture as gemas, o vinagre, a água e o suco de limão.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
- Então adicione a manteiga derretida e continue mexendo até ficar homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve esse molho.
- Em uma frigideira, grelhe as fatias de presunto até ficarem crocantes e reserve.
- Em uma panela grande, ferva 1 litro de água e em seguida adicione 1 colher de sopa de vinagre.
- Logo depois quebre os ovos em uma xícara e despeje delicadamente na água fervente.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até a clara ficar firme e a gema ainda líquida.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Torre as fatias de pão de forma e coloque cada uma em um prato.
- Cubra com uma fatia de presunto e um ovo pochê.
- Por fim, despeje o molho hollandaise por cima e salpique cebolinha picada a gosto.
- Sirva em seguida.
O que comer com ovos benedict?
Para acompanhar a nossa deliciosa receita de ovos benedict, você pode fazer também batatas rústicas assadas, salada de folhas verdes, suco de laranja natural, chá de camomila e até mesmo smoothie de frutas vermelhas, pois todas essas opções vão combinar muito bem com os ovos benedict que ensinamos aqui hoje.
Portanto, como você viu, Ovos Benedict é uma receita clássica que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um café da manhã especial até um brunch de domingo. É uma receita fácil de fazer e que com certeza vai agradar aquela pessoa especial para a qual você está preparando a receita.
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Mãos na massa e bom apetite!
Ovos Benedict
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ xícara de chá de manteiga derretida
- 4 fatias de pão de forma
- 4 fatias de presunto
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, primeiramente misture as gemas, o vinagre, a água e o suco de limão.2 gemas de ovo, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de suco de limão
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
- Então adicione a manteiga derretida e continue mexendo até ficar homogêneo.1/2 xícara de chá de manteiga
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve esse molho.Sal e pimenta-do-reino
- Em uma frigideira, grelhe as fatias de presunto até ficarem crocantes e reserve.4 fatias de presunto
- Em uma panela grande, ferva 1 litro de água e em seguida adicione 1 colher de sopa de vinagre.
- Logo depois quebre os ovos em uma xícara e despeje delicadamente na água fervente.4 ovos
- Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até a clara ficar firme e a gema ainda líquida.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Torre as fatias de pão de forma e coloque cada uma em um prato.4 fatias de pão de forma
- Cubra com uma fatia de presunto e um ovo pochê.
- Por fim, despeje o molho hollandaise por cima e salpique cebolinha picada a gosto.Cebolinha
- Sirva em seguida.
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