Olá, leitores do Casa e Culinária! Vamos adoçar um pouco o dia com uma receita de Trufa de Chocolate? Estas pequenas maravilhas são perfeitas para impressionar os convidados ou simplesmente para se presentear alguém especial.
Entretanto, antes de irmos para a cozinha, vamos conversar brevemente sobre a origem das trufas.
Assim, a trufa de chocolate tem uma história interessante e, apesar de seu nome, não tem relação direta com as trufas, os famosos e caros fungos subterrâneos que são uma iguaria na culinária mundial. Na verdade, o nome foi inspirado na aparência semelhante entre as duas.
Desse modo, a origem das trufas de chocolate é creditada à França do século XIX. Louis Dufour, um confeiteiro de Chambéry, na região de Savoie, é geralmente considerado o criador da primeira trufa de chocolate em dezembro de 1895.
Segundo a história, Dufour estava quase sem ingredientes e não queria comprar mais matéria-prima. Ele decidiu então misturar creme fresco, baunilha e chocolate de alta qualidade, formando uma ganache. Depois, moldou a mistura em formato esférico e finalizou passando no chocolate em pó. O resultado lembrava as trufas, por isso o nome.
Interessante, não é mesmo? Apesar de sua origem, ela faz o maior sucesso por aqui!
Portanto, agora, vamos preparar nossas trufas!
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 100ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate em pó ou cacau em pó para cobrir as trufas
Como fazer trufa de chocolate
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o creme de leite e a manteiga. Mexa até a manteiga derreter por completo.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homogênea. Este é o nosso ganache de chocolate.
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para enrolar.
- Retire a mistura da geladeira e, com as mãos, faça pequenas bolinhas.
- Coloque-as em uma bandeja e leve-as de volta à geladeira por mais 30 minutos.
- Finalize passando as trufas no chocolate em pó ou no cacau em pó.
- Mantenha-as na geladeira até o momento de servir.
Conta pra gente se suas trufas de chocolate ficaram perfeitas. Esta receita rende aproximadamente 15 trufas e leva cerca de 3 horas no preparo, contando o tempo de resfriamento.
As trufas são uma opção incrível para presentear alguém especial ou para servir, por exemplo, como sobremesa em um jantar sofisticado.
Entretanto, as opções não param por aí: você sabia que pode decorar um bolo de chocolate com elas? Já pensou servir um bolo com essas incríveis trufas por cima?
Além disso, o melhor de tudo é que, apesar de parecerem muito elegantes, são surpreendentemente fáceis de fazer.
Portanto, esperamos que vocês se divirtam preparando e degustando essas deliciosas trufas.
Deixe nos comentários a sua opinião e dicas! Até a próxima, queridos leitores, e lembrem-se: a vida é curta, então coma a sobremesa!
Bom apetite!
Trufa de chocolate
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate em pó ou cacau
Modo de preparo
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve.200 g de chocolate
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o creme de leite e a manteiga. Mexa até a manteiga derreter por completo.100 ml de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga
- Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa bem até que todo o chocolate tenha derretido e a mistura esteja homogênea. Este é o nosso ganache de chocolate.200 g de chocolate
- Leve a mistura à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para enrolar.
- Retire a mistura da geladeira e, com as mãos, faça pequenas bolinhas.
- Coloque-as em uma bandeja e leve-as de volta à geladeira por mais 30 minutos.
- Finalize passando as trufas no chocolate em pó ou no cacau em pó.Chocolate
- Mantenha-as na geladeira até o momento de servir.
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